Articles populaires – Dans la cuisine de Moe

15 janvier 2009

Quand une soupe de crevettes devient un plat exotique à base de crevettes

A l'occasion d'un diner où il y avait un apéritif, une entrée et des desserts un peu consistants, j'avais envie d'une soupe de crevettes, histoire d'alléger un peu le tout. J'ai donc concocté ce petit plat, mais il se trouve que les vermicelles ont absorbé...

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Tags: curry, crevettes, vermicelles, poivron, lait de coco, citron vert, maïs, champignon, champignon noir, cuisine exotique, pate à curry

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19 février 2009

Roulés de boeuf au chèvre aux quatre parfums

J'ai dévouvert le "boeuf à fondre" : un gros morceau de belle viande rouge bien tendre. ça m'a donné envie d'en couper des tranches fines et une fois que j'ai optenu ces petites tranches j'ai eu envie d'en faire des petits rouleaux : Réalisation ultra...

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Tags: cumin, chèvre, miel, boeuf, curry, huile d'olive, herbes de provence, poivre, rouleau, roulé

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3 mars 2009

Soupe de poulet thai au lait de coco et aux épices

Idée de soupe-plat principal en cas d'envie de voyage de côté des plages thaïlandaise : Pour la recette, j'ai flâné sur le web pour piocher quelques idées mais j'ai surtout fait selon mon inspiration : Ingrédients (pour 2 personnes, pour 2 repas du soir)...

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Tags: curcuma, curry, poulet, soupe, carotte, lait de coco, thaï, petits pois, champignon, coriandre

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8 janvier 2009

Purée d'aubergine aux olives

J'adore la cuisine méditerranéenne. D'ailleurs je ne cuisine quasiment qu'à l'huile d'olive. J'adore aussi les grosses assiettes des resto grecs avec feuilles de vignes farcies et compagnie... en attendant de pouvoir retourner au ptit resto grec du quartier...

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Tags: fromage blanc, olives, poivron, huile d'olive, citron, aubergine, aneth, entrée grecque, vinaigre balsamique

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7 octobre 2008

Poulet marriné aux amandes façon bolyfood

Une petite recette indienne toute simple et pleine de saveurs issue de "Bôllyfood". Je l'ai servie avec des lentilles corails à la noix de coco et au curry et un lassi à la rose : 1) Préparer tous les ingrédients :Couper des aiguillettes de poulet en...

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Tags: amandes, bolyfood, canelle, curcuma, curry, indienne, paprika, poulet, tomates

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16 avril 2009

Boulettes de merlan façon tagine

Une manière sympa de faire aimer le poisson à ceux qui n'en sont pas super fan... Prélever la chair d'un merlan bien frais et la mixer avec :- un morceau de pain rassis trempé dans du lait - un œuf - un oignon rouge éminé- des épices : cumin, paprika.....

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Tags: poisson, cumin, tomate, miel, huile d'olive, citron, boulettes, oignon rouge, tagine

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18 mai 2009

Poulet façon orientale aux légumes

J'adore la cuisine orientale! Le côté sucré-salé, les épices....Le poulet, c'est une viande qui reste dans notre budget, que ce soit en aiguillettes ou en escalope, du coup on en achète toutes les semaines. Petite recette orientale improvisée pour varier...

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Tags: cumin, canelle, curcuma, poulet, olives, carotte, aubergine, oriental, coriandre

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11 février 2009

Poisson et crevettes à la nage à la citronelle et aux légumes de saison, recette de Gipsy pour un diner presque parfait

Quand j'ai vu cette recette concoctée par Gipsy d'Orléan dans un diner presque parfait, j'ai vraiment bien salivé... et j'ai testé en fesant quelques petits arrangements : 1) Préparer le bouillon : faire infuser une boule à thé de citronnelle (car je...

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Tags: poisson, crevettes, carotte, tomate cerise, gingembre, poireau, champignon, citronnelle, à la nage

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15 septembre 2008

Bagos ou "pâtes-riz" sauce chèvre poivron

Quand je fais les courses, j'aime bien m'attarder au rayon "cuisine de monde" pour essayer de découvrir de nouvelles choses. Aujourd'hui, voici la nouvelle chose : Des pâtes italiennes en forme de gros grains de riz! Ni une ni deux, il fallait que je...

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Tags: tomate, chèvre, poivron, pâtes, huile d'olive, tomate cerise, bagos, tomate séchée

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3 octobre 2008

Gratin de poires williams et raisins croquant au miel

Je déteste faire du gachi, ça me fait toujours mal au cœur de devoir jeter un ingrédient qui commence à "dépérir". C'est pour ça que je cherche toujours des idées pour éviter d'en arriver là.Ce soir j'avais sous la main 4 poires williams qui commençaient...

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Tags: miel, lait, cassonade, floraline, amaretto, poire, poudre d'amande, raisin

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9 mars 2009

Salade suédoise au hareng

Le poisson c'est bon pour la santé. J'essaye de faire en sorte d'en manger au moins une fois par semaine pour avoir une semaine alimentaire variée et équilibrée. Seulement je n'ai pas toujours la possibilité d'acheter du poisson frais, c'est pourquoi...

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Tags: salade, pommes de terre, sirop d''érable, aneth, airelles, hareng, hareng fumé, suède

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2 octobre 2007

Ti punch

Et pour accompagner une soirée quoi de mieux q'un ti punch maison ? Ingrédients : Rhum blanc Sucre de canne liquide Jus d'orange, bananes... Fruits divers à couper en morceaux : bananes, oranges, pommes.... Une pincée de canelle en poudre Préparation...

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Tags: orange, banane, canelle, pomme, punch, rhum, boisson, cocktail

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5 février 2008

Soirée "Ugly Betty"

"Ugly Betty" c'est une série qui allie New York et les traditions culinaires mexicaines de la famille Suarez. J'ai donc eu l'idée de préparer ce petit plateau télé : Burger maison express : Dans une poele, mettre à fondre un peu de beurre, y déposer des...

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Tags: tomate, boeuf, curry, oignon, pain, chili, haricots rouges, maïs

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30 avril 2008

Soupe orientale pois chiches tomates

Une petite soupe orientale comme je les aime, parfumée aux épices. Ingrédients : Pois chiches en boite (déjà cuits, c'est plus pratique) Dés de tomates pelées au jus Huile d'olive Cumin Curry Un demi oignon Sel et poivre Facultatif : des vermicelles Préparation...

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Tags: cumin, tomate, soupe, vermicelles, huile d'olive, oriental, pois chiche, oignon

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9 décembre 2008

Curry à la dinde, au raisin blanc et à la patate douce

Réalisé encore une fois avec ma pâte à curry fétiche, normalement prévue pour faire du poulet tandoori, mais tellement bon en curry : Dans une casserole, faire cuire le riz basmatti , accompagnement indispensable à mon sens de tout curry qui se respecte...

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Tags: cuisine indienne, bolyfood, curry, lait de coco, raisin, riz, dinde, patate douce

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12 décembre 2008

Gratin léger et veg' aux courgettes, au quinoa et à la menthe, gratiné au chèvre

Repas léger et végétarien ce soir : envie de graines, de légumes et de fromage de chèvre pour rendre tout ça plus gourmand... Faire cuire le quinoa (rincé), dans 2 fois son volume d'eau.Pendant ce temps, laver les courgettes et les râper (en gardant la...

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Tags: chèvre, courgette, gratin, oeuf, huile d'olive, menthe, crème, quinoa

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17 décembre 2008

Poulet au sirop d'érable, poivron relevés sur lit de jeunes pousses

Quand Céline m'a parlée de son poulet au sirop d'érable, j'ai eu envie de tester : pour faire léger pour le soir, je l'ai assorti de poivrons au miel et au tabasco, le tout sur un lit de jeunes pousses.D'où cette petite idée d'assiette légère pour le...

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Tags: pignons, miel, poulet, salade, poivron, tabasco, sirop d''érable, fleur de sel

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20 février 2009

Une salade italienne : involtinis sur lit de roquette

J'adore la cuisine méditerannéenne et concernant la cuisine italienne, je fond pour les involtinis, ces petits rouleaux de speck fourrés à la ricotta, simplissimes à réaliser mais tellement bons quans il sont réalisés avec des ingrédients de qualité....

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Tags: pignons, salade, tomate cerise, involtini, speck, roquette, cuisine italienne, entrée méditerannéenne

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12 janvier 2009

Verrine aux saveurs du sud pour clore la saga!

Autre idée, inspirée d'une verrine réalisée par Belle Isa, ma belle soeur : Disposer une tranche de pain d'épice , découpée à la dimension du verre au fond de la verrine.Mixer de la ricotta avec des pétales de tomates séchées et un peu d' huile d'olive...

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Tags: tomate, pignons, huile d'olive, ricotta, tomate séchée, verrine, coeur d'artichaut, pain d'épice

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7 mars 2009

Annelli au chili con carne

Un plat d'hiver rapide à préparer avec quelques boites de conserve. D'habitude je l'accompagne de riz : Cette fois-ci ça a été des pates annelli. Pour la préparation, munissez vous de : boeuf pates annelliune boite de tomates pelées au jusune boite d'haricots...

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Tags: cumin, tomate, pates, chili, haricots rouges, chili con carne, mais, mexicain

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31 mars 2009

Smoothie pour dire au revoir au froid hivernal

Un smoothie tout doux et onctueux pour faire le plein de vitamines et dire au revoir à la grisaille hivernale : Pour 2 : Une banane Un kiwi Une poire Une orange maltaise Un yaourt à la vanille Une cuillère à soupe de miel liquide Un bon coup de mixer...

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Tags: orange, miel, banane, yaourt, poire, vanille, kiwi, smoothie

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11 avril 2009

Assiette diet' toute verte

Idée d'assiette pour un diner light et veg' : Du boulgour cuit façon pilaf : un verre pour 2 personnes, faire revenir dans un peu d' huile d'olive avec un demi oignon haché en remuant bien, ajouter ensuite deux verres d'eau et laisser cuire jusqu'à absorption...

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Tags: courgette, huile d'olive, menthe, boulgour, assiette, brebis, frais, léger

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16 mai 2009

Brochettes de la mer

Simple, plutôt rapide (le plus long reste de préparer tous les ingrédients) et assez léger : Version 100% Salée : réunir tout ça : Des crevettes décortiquées (en laissant juste la queue pour faire joli)Des dés de darnes de saumon Des tomates cerises (pratiques...

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Tags: tomate, saumon, ananas, crevettes, poivron, mangue, oignon rouge, brochette

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10 septembre 2009

Un burger diet' et frais aux crevettes

J'adoooooooore les crevettes!! En plus, c'est diététique et j'en trouve toujours des pas chères dans mon supermarché habituel. Cette semaine, j'ai aperçu au rayon frais pour la première fois des graines germées. Curieuse, j'ai eu envie d'y goûter. Je...

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Tags: tomate, crevettes, citron vert, avocat, tabasco vert, burger, graines germées, radis blanc germé

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20 mars 2009

Soupe violette

Idée pour manger du choux rouge : Je ne me souviens plus des proportions exactes, désolée. J'ai fait cuire du choux rouge lavé et détaillé en lanières avec des quartiers de pomme dans une casserole d'eau bouillante.J'ai égoutté en gros avant de mixer.Pour...

Posté par mooee à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, canelle, paprika, soupe, pomme, sucré-salé, choux rouge, pruneaux

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