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Idée simple pour utiliser des chutes de saumon fumé :

Émietter le saumon en petits morceaux, le mélanger avec un oeuf, 1 C.A.S. de jus de citron, un peu d'aneth et un peu de 5 baies moulues.
Découper un rouleau de pâte brisée en "grandes parts" (comme pour découper des parts de tarte).
Déposer sur chaque "part" un peu du mélange au saumon et rouler le tout pour former un croissant.
Disposer les croissants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner 20 à 25 minutes à 200°C.

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