Les tartines, c'est idéal le soir avec une salade verte. Ce soir j'avais un reste d'aubergines tranchées en rondelles fines et revenues dans de l'huile d'olive, d'où ces tartines :

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J'ai utilisé une baguette ciabata, sur laquelle j'ai déposé ces aubergines avec des copeaux de grana panada et des feuilles de menthe fraiche.

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C'est simple, ultra rapide et riche en saveurs.