Dans la cuisine de Moe

Oriechete jambon et haricots verts sauce roquefort

Petite idée spéciale midi pressé : Des oriechietes cuites al denteDu jambon émiettéDes haricots verts cuits à l'eauUne sauce Roquefort réalisée à l'aide de 120 g de Roquefort mis à fondre à feu moyen dans 3 cuillères à soupe de fromage blanc 0% . Et...

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Tags: jambon, roquefort, haricots verts, oriechete, pasta

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18 avril 2009

Salade ultra fraiche et terrine de sanglier

J'ai trouvé de la terrine de sanglier pas chère! et bonne! Pratique pour les soirs de flemme, ça fait une dose de protéine économique. Seulement c'est pas super light, alors pour alléger tout ça, je l'ai accompagné de fraicheur : Un lit de mélange de...

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Tags: tomate, pomelos, terrine, semoule, jeunes pousses, sanglier

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17 avril 2009

Salade de makis

Petite idée pour utiliser un reste de riz à sushi moulé : Des bâtonnets de surimi , des quartiers de tomates , des dés de concombre , de la menthe fraiche ciselée, des copeaux de chedar , un peu de poivre et voilà une assiette bien nourrissante mais...

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Tags: Concombre, tomate, menthe, surimi, chedar, makis

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16 avril 2009

Boulettes de merlan façon tagine

Une manière sympa de faire aimer le poisson à ceux qui n'en sont pas super fan... Prélever la chair d'un merlan bien frais et la mixer avec :- un morceau de pain rassis trempé dans du lait - un œuf - un oignon rouge éminé- des épices : cumin, paprika.....

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Tags: poisson, cumin, tomate, miel, huile d'olive, citron, boulettes, oignon rouge, tagine

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15 avril 2009

Cappelini sautés à l'ail et au piment et crevettes marinées au citron vert et quatre baies

Des capellinis tout fins, relevés avec de l'ail et du piment associé à la fraicheur des crevettes marinées dans du citron vert et parsemées de quatre baies. Pour les pates : Faire cuire les capellinis à grande eau salée Al dente selon le temps indiqué...

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Tags: crevettes, citron vert, pates, ail, capellinis, piment, quatre baies

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14 avril 2009

Petite entrée fraicheur sucrée salée au chèvre

Quelques gros dés de tomate Une quenelle réalisée à l'aide de fromage de chèvre frais battu avec du fromage blanc 0% et du poivre Quelques gouttes de tabasco vert , un mini filet de miel , un peu d' origan .... Et voilà une entrée toute fraiche et riche...

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Tags: tomate, chèvre, miel, tabasco vert, origan

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13 avril 2009

Makis et Sushis, 2ème essai !

Prise d'une envie de riz à Sushi, j'ai ressorti mes accessoires japonais ce soir : Résultats en images : Pour le riz, j'ai utilisé cette recette : Le volume d'eau indiqué n'est à mon sens pas suffisant, j'en ai rajouté au fur et à mesure pour terminer...

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Tags: riz, maki, sushi

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12 avril 2009

Joyeuses Pacques !!!

Pour Pacques cette année j'avais envie de faire plaisir mais pas le budget pour ... J'ai donc décidé de réaliser moi même des chocolats en les habillant d'un petit montage : Recto : Verso : Pour les chocolat, j'ai fait fondre du chocolat pâtissier et...

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Tags: chocolat

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11 avril 2009

Assiette diet' toute verte

Idée d'assiette pour un diner light et veg' : Du boulgour cuit façon pilaf : un verre pour 2 personnes, faire revenir dans un peu d' huile d'olive avec un demi oignon haché en remuant bien, ajouter ensuite deux verres d'eau et laisser cuire jusqu'à absorption...

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Tags: courgette, huile d'olive, menthe, boulgour, assiette, brebis, frais, léger

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10 avril 2009

Pizza sucrée salée aux fonds d'artichaud

Envie d'une pizza maison sucré salée ce soir, j'ai eu cette petite idée :Un mix entre pizza hawaïenne et Italie en somme... Pour la préparation, j'ai utilisé comme d'hab' de la pate à pizza express ultra pratique car pas besoin de temps de repos : il...

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Tags: tomate, ananas, olives, jambon, pizza, artichaut, origan

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