Dans la cuisine de Moe

Crumble d'automne aux spéculos

réédité en version mini : Ce soir pour un diner entre amis j'ai voulu faire un dessert fruité. L'idée d'un crumble m'a tout de suite traversé la tête mais j'ai voulu y glisser un brin d'originalité : Ingrédients : 1 poire 2 prunes 2 grosses grappes de...

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Tags: poire, raisin, crumble, Prune, spéculos

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21 octobre 2008

Assiette méditerranéenne : direction la Grèce

Histoire d'avoir l'impression que l'été n'est pas si loin...Assiette d'inspiration grecque ce soir : Dans le mini plat : de la polenta avec quelques rondelles de fromage de chèvre , 2 pétales de tomates séchées et un champignon .Autour : du caviar d'aubergine...

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Tags: chèvre, tomate séchée, aubergine, polenta, champignon, grec

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20 octobre 2008

Pizza sucrée aus fruits d'automne

L'idée de créer une pizza sucrée me titillait depuis un moment. J'ai donc profité d'un petit reste de pâte à pizza express pour utiliser les fruits qui me tombaient sous la main : Au fond d'un petit plat à crème brulée, étaler une boule de pâte à pizza...

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Tags: poire, raisin, vanille

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19 octobre 2008

Pizza aux coeurs d'artichaut

Avec le froid qui revient, j'ai envie de plat bien nourrissants. Ce soir, j'ai testé une préparation pour pizza express (qui ne nécessite aucun temps de levage de la pâte et cuit vite), d'où cette idée italienne express : Ingrédients : Une pâte à pizza...

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Tags: tomate, jambon, italie, artichaud, pizza

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16 octobre 2008

Panga mangue

Je sais que le panga n'est pas toujours très apprécié, certains considèrent que et que ça ne devrait même pas porter ce nom...Seulement quand je vois que je peux en avoir un filet suffisamment copieux pour nourrir 2 personnes pour 1,5 euros je ne fais...

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Tags: panga, poisson, exotique, mangue, sucré-salé

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15 octobre 2008

Boline de brandade et duo de patates

Idée express avec cette boline toute simple : Faire sauter dans une poêle quelques dés de pommes de terre , assaisonner et réserver.Préparer une purée de patates douces : faire cuire les légumes lavés et épluchés dans une grande casserole d'eau salée...

Posté par mooee à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika, patate, Boline, patate douce

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14 octobre 2008

Oriechettes sauce aux champi bleue

Petite variante d'une de mes petites recettes fétiches de la saison froide : les pâtes au rocquefort. Ingrédients : Oriechiette ou autres pâtes striées 20 cl de crème liquide légère 250 g de champignons de Paris Un morceau de rocquefort Poivre Préparation...

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Tags: fromage, pates, champignon

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13 octobre 2008

Verrine d'Avocat piquant sur lit marin

Ce soir j'avais sous la main un avocat bien mur mais pas de tomate, je ne pouvais donc pas faire de guacamole. Que faire donc de cet avocat ??? C'est là que je suis tombée sur le reste de rillettes de la mer de midi et que j'ai improvisé cette petite...

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Tags: tomate, citron, tabasco, verrine, avocat

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12 octobre 2008

Crème fondante à la mangue

Petite crème dessert exotique et épicée : Dans une casserole sur feu moyen, mélanger de la mangue (J'ai pris de la mangue en boite, ne réservant 2 morceaux entiers pour la déco) mixée avec 20 cl de crème liquide légère (à 3% pour moi). Ajouter des épices...

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Tags: mangue, crème

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11 octobre 2008

Prunes et raisin noir façon crumble express au sirop d'érable

Tout simple mais cro bon ! Quelques tranches de prune, quelques grains de raisin noir, un filet de sirop d'érable et un petit-beurre émietté sur le dessus pour donner un peu de "croustillant", et le tour est joué !

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Tags: raisin, petit beurre, Prune, sirop d''érable

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