Dans la cuisine de Moe

Caramel comme sur les sunday

Le caramel ça m'a toujours intriguées et je n'ai jamais osé en faire de peur de la catastrophe "casserole-collée-impossible-à-ravoir-dur-comme-du-béton". Pour une recette de verrine il fallait faire du caramel pour faire revenir des bananes dedans et...

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Tags: caramel, sunday

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1 septembre 2008

Panga pamplemousse

Encore une variation autour du panga. Décidément j'adore cette association poisson/ agrumes. Ingrédients : Un beau filet de panga Le jus d'un pomelos 1 c.a.s. de maizena Sel et poivre Quelques feuilles de basilic bien frais Préparation : Faire revenir...

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Tags: pamplemousse, panga, poisson, sucré-salé

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31 août 2008

Mousse galaktique (au chocolat blanc)

l'idée de la mousse au chocolat blanc me fesait de l'œil depuis un moment. Je me suis donc lancée pour fêter nos 1 an de vie commune avec le chéri (qui adore le chocolat blanc). En farfouillant un peu partout à la recherche d'une recette je me suis rendue...

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Tags: chocolat, galak, mousse

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30 août 2008

Raita façon bolyfood

Le vendredi c'est décidé je déjeune à l'extérieur avec mes collègues. Ce vendredi c'était resto indien. J'ai enfin gouté du (ou de la ??) raïta et j'ai adoré! C'est assez proche du satsiki mais avec une touche "bolyfood ". J'ai donc voulu en refaire à...

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Tags: Concombre, carvi, cuisine indienne, cumin, fromage blanc, bolyfood, tomates

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19 août 2008

Tarte courgette chèvre saumon fumé pignons

Ingrédients : Une pâte à tarte feuilletée 2 courgettes Huile d'olive Des lanières de saumon fumé Des rondelles de buchette de chèvre de la chapelure Quelques pignons de pin Préparation : Faire cuire la pâte à tarte (étalée et piquée à la fourchette) à...

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Tags: chèvre, courgette, pignons, saumon, tarte

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18 août 2008

Ananas banane coco ou comment utiliser les restes ?

Que faire d'un reste d'ananas en boîte ? Pourquoi pas l'associer à une banane qui attend, toute seule, depuis une bonne semaine qu'on la mange... Avec un peu de noix de coco râpée, le tout en verrine, ça fait un petit dessert tout simple et cro bon :

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Tags: ananas, coco

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17 août 2008

Riz venéré et perche sauvage orange gingembre

Pour la fête de ma mère j'ai fait un petit diner à la maison. J'ai enfin réussi à trouver du riz vénéré, ce riz "interdit" des empereurs chinois (on dit qu'il a été interdit car on lui prêtait des vertus aphrodisiaques)... Moi je voulais surtout un ingrédient...

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Tags: orange, perche, riz noir, riz vénéré

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13 août 2008

Filets o fish maison

Pour continuer la semaine du hamburger, version poisson ce soir : 1 poisson pané passé au four une petite quinzaine de minutes avec ce qu'il restait de fromage de montagne : Tome au marc et Morbier sur le dessus 2 tranches de pain à hamburger passées...

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Tags: poisson, filet o fish, hamburger

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12 août 2008

Hamburger boeuf chèvre miel

Les hamburger maison on adore avec le chéri, c'est rapide et facile à faire, idéal pour une soirée télé.En plus ça permet d'utiliser ce qu'on a sous la main pour créer une recette différente à chaque fois. Ce soir, ce sera en mode sucré-salé : Ingrédients...

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Tags: chèvre, hamburger, miel, boeuf, steak

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11 août 2008

Muffins banane chocolat

Recette trouvée chez Marmiton, pratique à emporter. Ingrédients (pour 8 muffins) : 3 bananes (bien mûres de préférence car plus faciles à écrases) 50 g de chocolat pâtissier 75 g de sucre 1 œuf 75 g de beurre 150 g de farine 1 sachet de levure chimique...

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Tags: banane, chocolat, muffins

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