01 sept. 08
Panga pamplemousse
Encore une variation autour du panga. Décidément j'adore cette association poisson/ agrumes.
Ingrédients :
- Un beau filet de panga
- Le jus d'un pomelos
- 1 c.a.s. de maizena
- Sel et poivre
- Quelques feuilles de basilic bien frais
Préparation :
Faire revenir le filet de panga avec un peu de beurre dans une poêle.
(penser à le retourner une fois qu'il commence à blanchir)
Ajouter le jus de pamplemousse avec la maizena diluée dans un peu d'eau et laisser mijoter en remuant un peu.
Assaisonner et servir avec quelques feuilles de basilic.
Commentaires
Pangabeurk
Pour quelqu'un qui aime cuisiner et manger, je trouve cela triste de cuisiner un poisson comme le panga qui ne mérite même pas le titre de poisson à mon avis.
tu trouveras d'autres poissons de bien meilleur qualité à moindre coût chez ton poissonier.
bonne journée.
Panga ....pardonbeurk aussi !
Bonne idée les agrumes...mais avec d'autres poissons.
A bientôt
berrrrrrrrrrrrrrrrg
non mais franchemant c est quoi ces ingrèdiants que vous avez mèlanger, et le panga!!!!!
Ces ingrédients que j'ai mélangé sont un fruit acidulé : le pamplemousse, et des éléments de base en cuisine comme la maizena, qui est un liant couramment utilisé pour épaissir des sauces. Le sucré-salé est un type de cuisine moderne, et je comprend que certaines personnes ne puissent pas aimer, mais je pense qu'il est parfois judicieux de goûter avant de juger... vous pourriez être surprise...
Je ne sais pas si vous êtes riche, mais moi je suis encore étudiante et de ce fait, je n'ai pas les moyens d'aller chez le poissonnier, donc quand je vois qu'il existe un poisson pas cher, je l'achète, même si c'est de poisson d'élevage. J'ai aussi l'habitude de goûter avant de dire que je n'aime pas...
D'autre part, j'aimerais bien voir votre blog, ça me donnera peut-être d'autres idées de recettes...
Bonne journée.
Merci
Je suis un peu insultée par les commentaires que vous avez reçus et certaine que ces personnes n'ont même pas essayé la recette.
Je trouve la combinaison surprenante et exquise, j'adore et un gros merci de partager vos recettes
Bibiane
Moi j'ai goûté et j'ai aimé. Le panga n'a certes pas beaucoup de goût, mais l'usage de fruits compense ce défaut.
Effectivement, le résultat surprend... dans le bon sens du terme !
Essayez, (quitte à prendre un autre poisson) ça vaut le coup.
Je suis d'accord avec certains, il faut gouter au lieu de venir faire des critiques.
J'ai gouter le panga avant de savoir comment il était élevé, mais c'est un très bon poisson, même si les conditions d'élevage sont un peu particulière.
Goutez et vous verrez.
Je suis d'accord avec certains, il faut gouter au lieu de venir faire des critiques.
J'ai gouter le panga avant de savoir comment il était élevé, mais c'est un très bon poisson, même si les conditions d'élevage sont un peu particulière.
Goutez et vous verrez.
Je suis d'accord avec certains, il faut gouter au lieu de venir faire des critiques.
J'ai gouter le panga avant de savoir comment il était élevé, mais c'est un très bon poisson, même si les conditions d'élevage sont un peu particulière.
Goutez et vous verrez.
mille merci
je cherchais sur un site où je suis abonnée une recette de poisson aux pamplemousses (car parfois je fais de la perche au four avec un filet de pamplemousse) mais je ne savais pas si cela etait courant. bref ne trouvant rien j'ai fini par faire une recherche sur google et je suis tombée sur votre recette! je n'avais pas de pangas mais des filets de cabillaud, UN VRAI DELICE, votre sauce pamplemousse! toute la famille s'est régalée et je pense non seulement la refaire mais la donner aux bonnes copines.
merci encore de m'avoir titiller les papilles.
cathy
Contente que cette recette t'ai plu Cathy!
Avec du cabillaud ça doit être super bon.
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