Articles populaires – Dans la cuisine de Moe

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Boeufs aux vermicelles à l'asiatique

Ingrédients : Boeuf Courgettes Carottes Vermicelles chinois Gingembre en poudre Huile type 4 huiles Sauce soja noire Sel et poivre Préparation : Faire cuire le bœuf (au choix : à la poêle ou au four).Dans le wok, faire revenir des tout petits dés de carottes...

Posté par mooee à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, vermicelles, gingembre, asiatique, soja

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21 mai 2008

Verrines ananas fraises crème coco

Petit dessert exotique, sympa à manger en verrine : soit on mange chaque couche l'une après l'autre, soit on les mélange ! Ingrédients : Ananas en morceau et jus Fraises Mascarpone (environ 1 c.a.s. par verre) Lait Noix de coco râpée Sucre Préparation...

Posté par mooee à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, noix de coco, crème, fraise, verrine

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9 mai 2009

Oriechette au boeuf et aux champignons, sauce roquefort

J'ai déserté ce blog un petit moment et j'en suis désolée. Entre le mémoire, les cours à faire soi-même pour cause de grève des enseignants chercheurs, les incertitudes sur la validation de l'année et des nouveaux voisins assez bruyant, je dois avouer...

Posté par mooee à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, pates, roquefort, champignon, oriechette

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21 février 2009

Mousse d'avocat au saumon fumé

Encore une recette de ma petite Nas qui a décidémment de très bonne idées gourmandes. Elle avait réalisée cette recette pour le nouvel an et me la transmise. J'ai été conquise par ce mélange! et puis ça change du guacamole... Voici la réalisation de Nas...

Posté par mooee à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, saumon, mousse, avocat, aneth

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10 janvier 2009

Verrine nimoise : brandade, tomates séchées, croutons

Quand on descend à Nimes dans ma belle-famille, on ne manque pas de rapporter une spécialité locale que j'adore : la brandade de morue. C'est sûre qu'elle est meilleure fraiche (j'en ai goûté une à tomber à la renverse chez ma belle-mère), mais la marque...

Posté par mooee à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, tomate séchée, verrine, brandade, croutons

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6 septembre 2008

Gratin banane ananas

Ce soir, grosse envie de refaire un gratin de papaye, mais problème : pas de papaye sous la main.J'avais bien une mangue mais elle n'était vraiment pas assez mure.. J'ai donc improvisé avec une banane coupées en rondelles et quelques dés d'ananas en boite...

Posté par mooee à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, banane, fleur d'oranger, gratin, oeuf

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4 octobre 2008

Milk shake banane nutella

Le midi, quand je n'ai pa pu me préparer ma lunch box, je vais régulièrement à "mezzo di pasta", une sorte de fast food mais version italienne qui me permet de dévorer des radiatoris au pesto ou encore des fusillis sauce vodka avant de me délecter d'une...

Posté par mooee à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, lait, boisson, milk skake, nutella

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30 août 2009

Gaspacho nouvelle version

J'ai pas vu passer ce mois d'août! En stage en prison à temps plein avec un mémoire à avancer, je n'ai pas eu trop le temps de cuisiner et encore moins de poster. Mais la fin du mémoire est proche : ma binôme vient passer la journée à la maison pour qu'on...

Posté par mooee à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, poivron, tabasco, ail, gaspacho

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29 mars 2009

Petite salade monochrome toute fraiche

La cuisine monochrome, ça permet de développer l'imagination. Petit exemple tout simple ce soir avec la couleur orange, couleur chaude certes, mais pour une salade composée toute fraiche : Du surimi pour les protéines,de la carotte râpée pour les fibres...

Posté par mooee à 22:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, amandes, salade, carotte, surimi

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25 janvier 2009

Banane'suc'citron version "ptit remontant"

Pour me soutenir pendant mes révisions de partiels, mon homme m'a concocté ce petit dessert de son enfance. Base régressive qu'il a quelque peu modifiée pour le plus grand plaisir de mes papilles : La recette de base (simplissime), ce sont des rondelles...

Posté par mooee à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, rhum, citron, kiwi, sucre

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14 février 2009

Petite salade de saumon fumé, recette Biba

Une petite recette de magazine de fille comme je les aime : facile à préparer, rapide et avec une touche d'originalité : 1. Faire cuire des pommes de terre à l'eau ou à la vapeur et les couper en fines rondelles. 2. Ajouter des miettes de saumon fumé....

Posté par mooee à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, salade, pommes de terre, aneth, nordique

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4 avril 2009

Variation de légumes de terre autour d'un pot de brandade

La brandade de morue à la maison on adooore ça! On ne manque pas d'en ramener à chaque fois qu'on descend voir la belle famille à Nimes. Cette fois-ci, c'est belle maman qui nous en a gentiment rapporté en venant nous voir à Paris. J'ai donc réuni tout...

Posté par mooee à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, poivron, navet, brandade, morue

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22 mars 2009

Deux soupes mexicaines de Mélodie

Et pour finir cette saga des soupes et dire au revoir à l'hiver, je vous propose 2 soupes mexicaines publiées par Mélodie. Merci à elle pour ces bonnes idées! Soupe de maïs : pour la version originale, c'est ici (clik!). Je remet la recette ici : Faire...

Posté par mooee à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, maïs, avocat, mexicain

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13 mai 2009

Rouleaux de jambon au riz à l'indienne façon makis

Petite idée pour finir un reste de riz à l'indienne (du riz aux épices "à l'indienne" de mon ami Ducros) : Des tranches de jambon avec au milieu : de la vache qui rit , des lanières de poivron rouge cuit au four et épluché, un reste de riz à l'indienne...

Posté par mooee à 00:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, poivron, riz, vache qui rit

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26 avril 2009

Tarte aux deux poissons roses

Promo sur les filets de truite cette semaine! Je me suis retrouvée avec deux gros filets pour le prix d'un et comme un filet pour deux ça nous suffit avec mon homme et que je n'avais pas trop envie d'en remanger en papillote j'ai eu l'idée d'en faire...

Posté par mooee à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, tarte, aneth, truite

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27 février 2009

Verrine toute fraiche verte et rose

Idée verrine fraicheur bicolore ce soir : Des dés d' avocat arrosés de quelques gouttes de jus de citron vert pour un peu de consistance, quelques feuilles de roquette et des crevettes sautées à l' ail et au piment : des crevettes roses décortiquées et...

Posté par mooee à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, verrine, avocat, roquette

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17 août 2008

Riz venéré et perche sauvage orange gingembre

Pour la fête de ma mère j'ai fait un petit diner à la maison. J'ai enfin réussi à trouver du riz vénéré, ce riz "interdit" des empereurs chinois (on dit qu'il a été interdit car on lui prêtait des vertus aphrodisiaques)... Moi je voulais surtout un ingrédient...

Posté par mooee à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, perche, riz noir, riz vénéré

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2 octobre 2009

Poulet à la mangue de Moe : Nouvelle version

Mon chéri avait envie d'exotisme ce soir et plus précisément de poulet à la mangue. Comme j'avais une nouvelle poêle antiadhésive à tester, j'en ai profité pour changer un peu ma recette originelle : Faire griller mes escalopes de poulet à la poêle avec...

Posté par mooee à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, poulet, mangue, poivre vert

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11 mai 2009

Tartelettes aux fraises à la fève tonka et farine de riz

J'avais donné une fève tonka à ma moumoune pour qu'elle teste cette petite merveille et elle en avait fait ça : En fait elle l'avait utilisé pour parfumer la crème anglaise qui ornait sa tarte au fraises (réalisée en version mini pour nous en faire profiter...

Posté par mooee à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, fraise, kiwi, fève tonka

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30 juin 2009

Verrine ratatouillesque

Idée verrine pour profiter des légumes du soleil : Une couche de caviar d'aubergine : Laver, couper en deux et strier une aubergine. La faire cuire au four avec un filet d'huile d'olive.Enfin, la mixer avec un filet de jus de citron, une pincée de sel...

Posté par mooee à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, verrine, ratatouille, caviar d'aubergine

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21 mai 2009

Petite salade spéciale jour férié

Jour férié rime avec journée à la maison avec mon zhomme... ça rime aussi avec la flemme de cuisiner quand l'heure du déjeuner arrive et que nos ventres gargouillent.. Et puis en ce moment j'ai une bonne excuse : mon mémoire me prend du temps! Cela explique...

Posté par mooee à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, mais, coeur de palmier, feuille de vigne

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2 avril 2009

Tarte au citron meringuée au pif

Petit soucis la semaine dernière : notre frigo, qui n'est pas bien grand, avait besoin d'un sacré dégivrage car les otaries et pingoins commençaient à s'installer dans le freezer. Or avant de dégivrer, il a fallu le vider et donc essayer d'assembler les...

Posté par mooee à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, citron vert, citron, meringuée

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21 avril 2009

Salade colorée et chèvre chaud

Avec l'arrivée du printemps je suis dans ma période "salades composées". J'ai envie de fraicheur et ça donne bonne conscience après les chocolats de paques... De la salade , du maïs , des dés de tomate , des toast avec du Rocamadour parsemé d' herbes...

Posté par mooee à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, chèvre, salade, mais

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8 avril 2009

Quiche aux oignons

Sur le dos du paquet d'oignons, il y avait une recette de quiches aux oignons. N'ayant plus grand chose niveau légumes dans mon frigo j'ai eu envie de tester, en apportant ma touche perso. J'ai utilisé : 3 gros oignons jaunesUn filet d'huile d'oliveUn...

Posté par mooee à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, olives, oignon, quiche

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8 janvier 2008

Biscuits de Noël

Ce que j'adore dans la période des fêtes de fin d'année, c'est qu'on en profite pour manger plein de bonnes choses, ça fait un peu oublier le froid et la grisaille hivernale. Ce que j'aime particulièrement, c'est préparer des choses à grignoter, cette...

Posté par mooee à 12:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, canelle, gingembre, sablé

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