Articles populaires – Dans la cuisine de Moe

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Porc au caramel façon Moe

Ma petite recette fétiche... Ingrédients : Un beau morceau de porc facile à couper en lanières sauce soja noire sucre beurre sel et poivre Préparation : Couper le morceau de porc en lanières et les faire revenir à ma poele dans un peu de beurre.Une fois...

Posté par mooee à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, sucré-salé, asiatique, soja, porc

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19 août 2008

Tarte courgette chèvre saumon fumé pignons

Ingrédients : Une pâte à tarte feuilletée 2 courgettes Huile d'olive Des lanières de saumon fumé Des rondelles de buchette de chèvre de la chapelure Quelques pignons de pin Préparation : Faire cuire la pâte à tarte (étalée et piquée à la fourchette) à...

Posté par mooee à 23:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, courgette, pignons, saumon, tarte

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13 octobre 2008

Verrine d'Avocat piquant sur lit marin

Ce soir j'avais sous la main un avocat bien mur mais pas de tomate, je ne pouvais donc pas faire de guacamole. Que faire donc de cet avocat ??? C'est là que je suis tombée sur le reste de rillettes de la mer de midi et que j'ai improvisé cette petite...

Posté par mooee à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, citron, tabasco, verrine, avocat

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18 juin 2008

Salade de pois chiches

J'aime les saveurs orientales, les mélanges d'épices et l'huile d'olive. Un été au cours d'un diner chez une de mes belles sœurs j'ai découvert l'association magique : pois-chiches + cumin + huile d'olive. Depuis, c'est devenu une de mes entrées fétiches....

Posté par mooee à 22:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, salade, huile d'olive, oriental, pois chiche

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4 février 2008

Tarte courgettes chorizo

Une petite recette qui sent bon le sud... pour se réchauffer en plein hiver parisien. Ingrédients : Courgettes Chorizo Oignon Huile d'olive 1 boite de concentré de tomate 1 pate feuilletée Kubor Herbes de provence Préparation : Faire revenir 2 oignons...

Posté par mooee à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, courgette, tarte, oignon, chorizo

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16 octobre 2008

Panga mangue

Je sais que le panga n'est pas toujours très apprécié, certains considèrent que et que ça ne devrait même pas porter ce nom...Seulement quand je vois que je peux en avoir un filet suffisamment copieux pour nourrir 2 personnes pour 1,5 euros je ne fais...

Posté par mooee à 20:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panga, poisson, exotique, mangue, sucré-salé

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5 octobre 2008

Aubergines gratinées au chèvre version # 2

Nouvelle version de mes aubergines gratinées au fromage de chèvre, avec une petite touche sucrée-salée ce soir : Ingrédients (par personne): Une aubergine Une demi buchette de chèvre type chavrou 2 C.A.S de miel liquide Quelques tomates cerises Préparation...

Posté par mooee à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, chèvre, miel, aubergine, fromage

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12 août 2008

Hamburger boeuf chèvre miel

Les hamburger maison on adore avec le chéri, c'est rapide et facile à faire, idéal pour une soirée télé.En plus ça permet d'utiliser ce qu'on a sous la main pour créer une recette différente à chaque fois. Ce soir, ce sera en mode sucré-salé : Ingrédients...

Posté par mooee à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, hamburger, miel, boeuf, steak

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6 octobre 2008

Tarte légère fromage blanc-citron saumon

Encore une idée de tarte salée version light : Ingrédients : Une pâte feuilletée Des miettes de saumon (j'en ai mis 150 g) Un citron Du fromage blanc (à 20% pour moi : j'ai mis le fond d'un pot soit 150 g environ) Une poignée d'amandes effilées Quelques...

Posté par mooee à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, saumon, tarte, amandes, citron

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21 juillet 2008

Risotto au poulet

J'adore le risotto! Est-ce dû à la petite part de sang italien que j'ai en moi ?Habituellement je le fais au jambon et aux petits légumes : Ce soir, pour changer, j'en ai fait une version au poulet : Ingrédients : Riz à risotto (Arborio) Oignon Escalopes...

Posté par mooee à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, pignons, poulet, herbes de provence, risotto

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8 octobre 2008

Riz indien au lait de coco

Autre recette indienne trouvée dans Bôllyfood : je l'ai servi avec un filet de poisson grillé et quelques feuilles de basilic pour apporter un peu de fraicheur (et de couleur). 1) Rincer le riz basmati dans une passoire (60 g par personne). 2) Dans une...

Posté par mooee à 22:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bolyfood, curcuma, curry, lait de coco, riz

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10 juin 2008

Perche du Nil sauce orange gingembre

Un petit plat sucré-salé comme je les aime, avec un petit coté acidulé, et puis ça me fait aimer le poisson... Ingrédients : Filets de perche du Nil Beurre Orange à jus Gingembre en poudre Sel et poivre Basilic frais pour décorer Préparation : Faire revenir...

Posté par mooee à 19:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, orange, perche, sucré-salé, gingembre

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18 mai 2008

Boeuf à l'ananas

Ingrédients : Bœuf (type steak) Oignon Huile d'olive Une boite d'ananas en morceaux (Conserver le jus) Quelques rondelles de piments frais rouge et vert Sauce soja noire Maïzena (2 cuil. à soupe) Sel et poivre Préparation : Faire revenir le bœuf coupé...

Posté par mooee à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, boeuf, poivron, sucré-salé, soja

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26 mai 2008

Gaspacho maison express à ma façon

Une idée soupe toute fraiche pour le retour des beaux jours. Et puis à chaque fois que j'en fait, je ne peux pas m'empêcher de penser à cette scène de "Femmes au bord de la crise de nerfs" où Victoria Abril explique la recette de son gaspacho, qu'elle...

Posté par mooee à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, soupe, poivron, citron, tabasco

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23 mai 2008

Boulettes et petites crèpes de crevette et jambon

A la base je voulais façonner des boulettes, mais n'ayant pas la technique, les boulettes n'étaient pas bien rondes, j'ai donc fini ma dose de pâte en façonnant des petites crêpes façon blinis. D'ailleurs si vous avez la technique pour façonner de belles...

Posté par mooee à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, crevettes, jambon, boulettes, crèpes

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9 novembre 2007

Tarte au potiron

Pour halloween cette année : petite bouffe improvisée entre potes. J'en ai profité pour tester la tarte au potiron. Voici ma recette : Ingrédients : Une pâte brisée Un morceau de potiron du lait concentré non sucré 2 oeufs canelle gingembre Préparation...

Posté par mooee à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, oeuf, canelle, gingembre, potiron

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6 mai 2008

Rillettes de la mer version light

En hiver, il a bien fallu profiter des spécialités de saison pour se réchauffer et pour se réconforter. Mais à l'approche de l'été on pense qu'il va bientôt falloir ressortir du placard maillots de bain, paréos et autre petites robes... Ces temps ci je...

Posté par mooee à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, jambon, citron, thon, light

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28 avril 2008

Tarte aubergines courgettes et fromage de chèvre

Petite tarte aux accents méditerranéens. Ingrédients : Une pâte brisée ( ou feuilletée ) Une aubergine 2 courgettes Une brique de sauce tomate type tomatocoulis Une demi buche de fromage de chèvre Herbes de provence Préparation : Faire cuire les légumes...

Posté par mooee à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, chèvre, courgette, tarte, aubergine

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5 avril 2008

Caviar d'aubergines de Moe

Voici ma petite recette du caviar d'aubergine : à étaler sur des toasts à l'apéro, en tartine ou à servir en accompagnement... Ingrédients pour un gros bol : 2 aubergines Le jus d'un citron huile d'olive cumin en poudre Sel et poivre Préparation : Laver...

Posté par mooee à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, huile d'olive, citron, aubergine, ail

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8 janvier 2008

Salade de fruits sur lit de lassi à la mangue

Ingrédients : 1 boite de mangue au sirop fromage blanc sucre kiwi orange oiseau en cage pour décorer Préparation : Préparer le lassi : mixer le fromage blanc, le sucre et les mangues au sirop à moitié égoutées.Verser le lassi dans les bols et déposer...

Posté par mooee à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, orange, salade, mangue, kiwi

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13 septembre 2007

Petite recette régressive à la courgette

Ce soir, après une après-midi de stage, j'avais envie d'un repas léger ... pour pouvoir faire ma gourmande avec une fondue au chocolat en dessert (avec des bananes et des chamallows c'est sublime...) Ingrédients : Courgettes Pommes de terre Fromage "gruyère...

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Tags: courgette, jambon, fromage, patate, épices

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28 octobre 2007

La soupe de Shrek ( version cresson )

Ingrédients : 1 belle botte de cresson quelques patates du tapioca pour épaissir éventuellement : 1 bouillon cube 1 œuf Préparation : Faire cuire le cresson lavé et les patates épluchées et coupées en gros cubes dans une casserole d'eau bouillante salée...

Posté par mooee à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, soupe, patate, cresson, tapioca

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19 octobre 2007

Soupe poireau / navet / pomme de terre

J'ai trouvé un moyen de me réconcilier avec le poireau : Pour la préparation c'est très simple, il suffit de faire cuire les légumes épluchés et coupés en gros morceaux tous ensembles dans une grande casserole d'eau bouillante, et des les égoutter et...

Posté par mooee à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, jambon, poireau, patate, navet

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1 avril 2009

Dorade grise au four

Pour le 1er avril, je vous devais bien un poisson :Le dimanche on mange souvent du poisson au four tout frais car acheté le matin même. Exemple avec la daurade grise ce midi : Il faut : Une belle dorade griseUne tomateUne courgetteUn demi oignon jauneCourt...

Posté par mooee à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, tomate, courgette, oignon, daurade

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30 octobre 2008

Verrine ricotta-speculos-ananas

Un reste d'ananes en boite, un reste de ricotta et quelques speculos qui trainaient au fond de leur paquet... Tout cela méritait bien une verrine! Merci à Cenwen pour ses conseils avisés! Je la remercie aussi pour le petit cœur sur son blog et je lui...

Posté par mooee à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, yaourt, ricotta, verrine, spéculos

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