Velouté d'endives

Le samedi midi, je prépare le déjeuner en jettant un oeil à l'emission de Cyril Lignac. Ca m'a inspiré pour ma dernière soupe.

Ingrédients :

• Quelques endives
• Un demi citron
• Kubor
• Quelques patates
• Beurre et huile d'olive
• Crème fraiche
• Sel et Poivre

Préparation :

Eplucher les endives et les patates, les couper en petits morceaux et les faire revenir dans un mélange beurre + huile d'olive.
Ajouter le jus d'un demi citron.
Une fois que les endives sont bien braisées, ajouter de l'eau et des kubor et laisser mijoter.
Mixer, assaisonner et au moment de servir, ajouter un peu de crème fraiche.