02 juin 09

La quiche de popeye! aux épinards, au chèvre et aux pignons

J'en avais une envie irrésistible alors je me suis lancée! J'ai découvert ça chez ma cousine par alliance et j'avais adoré! Et puis avec mon z'homme on adore les épinards...Comme pour toutes les tartes, la recette de base est toujours plus ou moins la même :1. Mettre une pate brisée étalée et piquée à cuire à blanc une petite quinzaine de minutes à 210°C.2. Faire revenir 200 à 250g d'épinard surgelés dans une casserole avec 15 cl de crème liquide à 5% de matière grasse et ajouter 2 gros œufs battus en fin de cuisson (ou 3 petits).... [Lire la suite]
Posté par mooee à 18:13 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

17 mai 09

Tartelettes amandines aux abricots

J'avais repéré depuis un petit moment cette recette sur le blog des Croques Z'amis.Je l'ai enfin testée et je n'ai pas été déçue du résultat : c'est une tuerie! Les abricots se marient à merveille avec l'amande, j'ai ajouté un peu d'eau de fleur d'oranger, à refaire!Se munir de tout ça :Un rouleau de pâte feuilletéeUne boite d'abricots au siropEnviron 40 g de sucre en poudre vanillé pour moiUn peu de beurreet pour la crème d'amande :50 g de beurreUn oeuf80 g de poudre d'amande80 g de sucre glacema touche perso : une lichette d'eau de... [Lire la suite]
Posté par mooee à 05:57 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
11 mai 09

Tartelettes aux fraises à la fève tonka et farine de riz

J'avais donné une fève tonka à ma moumoune pour qu'elle teste cette petite merveille et elle en avait fait ça :En fait elle l'avait utilisé pour parfumer la crème anglaise qui ornait sa tarte au fraises (réalisée en version mini pour nous en faire profiter : et oui ma moumoune est un amour!)Ce soir, face à une pate à tarte qui arrivait bientôt à DLC et des fraises qui ne demandaient qu'à être mangé, j'en ai réalisé une petite variation :J'ai fait cuire deux ronds de pate feuilleté piquée, à blanc, une bonne quinzaine ou vingtaine de... [Lire la suite]
Posté par mooee à 07:55 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
26 avr. 09

Tarte aux deux poissons roses

Promo sur les filets de truite cette semaine! Je me suis retrouvée avec deux gros filets pour le prix d'un et comme un filet pour deux ça nous suffit avec mon homme et que je n'avais pas trop envie d'en remanger en papillote j'ai eu l'idée d'en faire une tarte. Un filet de truite cuit en papillote avec du jus de citron et de la ciboulette150 g de chutes de saumon fumé3 œufsdu laitDeux grosses poignées de gruyère râpéde l'anethFaire cuire la pate à blanc jusqu'à ce qu'elle dore un peu.Battre les œufs et ajouter tous les autres... [Lire la suite]
Posté par mooee à 11:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
08 avr. 09

Quiche aux oignons

Sur le dos du paquet d'oignons, il y avait une recette de quiches aux oignons. N'ayant plus grand chose niveau légumes dans mon frigo j'ai eu envie de tester, en apportant ma touche perso. J'ai utilisé :3 gros oignons jaunesUn filet d'huile d'oliveUn filet de vinaigre balsamiqueUne pâte à tarte toute prêteOlives noires2 œufs20 cl de crème liquide légèreRecette en images :1. Faire revenir 3 gros oignons épluchés et émincés dans un filet d'huile d'olive.J'ai déglacé ensuite au vinaigre balsamique pour donner du goût.1. bis : pendant ce... [Lire la suite]
Posté par mooee à 17:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
02 avr. 09

Tarte au citron meringuée au pif

Petit soucis la semaine dernière : notre frigo, qui n'est pas bien grand, avait besoin d'un sacré dégivrage car les otaries et pingoins commençaient à s'installer dans le freezer. Or avant de dégivrer, il a fallu le vider et donc essayer d'assembler les petits restes. J'avais (entre autres) :- des citrons- du beurre- 3 œufs- une pâte feuilletéeJ'ai donc eu l'idée de faire une tarte au citron meringuée. Je n'en avais jamais fait, j'ai donc improvisé au feeling :J'ai commencé par étaler, piquer ma pâte pou la cuire à blanc, à 220°C... [Lire la suite]
Posté par mooee à 14:28 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,

30 mars 09

Tartatouille

Il y a quelques temps, j'avais fait ma première tarte tatin salée aux endives, miel et boudin noir, malheureusement, pour cause de mauvaise manip' j'ai perdu les photos...Mon homme ayant envie de ratatouille et moi, ayant envie de lui faire plaisir mais avec quelque chose qui change un peu de la version classique, je me suis dit, pourquoi pas en tarte tatin ? Résultat bien sympathique :J'ai simplement préparé ma ratatouille de façon classique, à la casserole.Une fois les légumes (tomates, courgette, aubergine) bien cuits, je les ai... [Lire la suite]
Posté par mooee à 06:51 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
16 mars 09

Tarte aux poireaux au chèvre et aux tomates séchées

Petite idée de tarte salée végétarienne, pour changer un peu de la traditionelle quiche aux poireaux :Rassembler :Une pâte à tarte feuilletée3 poireauxune lichette d'huile d'olivequelques pétales de tomates séchéeUne demi buche de fromage de chèvre 1/2 pot de fromage de chèvre frais à étalerDes herbes de ProvenceDes olives noiresDérouler et piquer la pâte à tarte et la faire cuire à blanc une bonne dizaines de minutes à 220°CEn utilisant le papier sulfurisé qui l'entoure comme papier cuisson, soyons écolos.Préparer pendant ce temps la... [Lire la suite]
Posté par mooee à 18:44 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
28 févr. 09

Tarte hawaïenne

Après une visite au musée de l'air et de l'espace, on a eu envie de faire une petite escale à hawaï : on s'est donc préparé cette déclinaison de la pizza hawaïenne :Réalisation ultra simple et ultra rapide :Étaler une pate feuilletée sur un plat, la piquer et la faire cuire à blanc 10 à 15 minutes à 220°C.La tartiner avec un reste de dés de tomate pelée au jus, ajouter 4 tranches de jambon et disposer des rondelles d'ananas au sirop égouttées et poivrer.La touche perso de mon chéri : quelques olives noires pour faire joli.Enfourner à... [Lire la suite]
Posté par mooee à 15:58 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
11 déc. 08

Ma première tarte au thon : version tomates et herbes de Provence

L'idée d'une tarte au thon me titillait depuis un moment... Les tartes c'est ultra simple à réaliser, (surtout quand on est une feignasse comme moi qui achète ses pâtes toutes prêtes), je dois même avouer que ça m'amuse de disposer les ingrédients et de l'enfourner avec un petit moment de "suspens" pour voir ce que ça va devenir en cuisant.Dérouler la pâte à tarte, la piquer et l'enfourner 10 minutes à 210°C.Pendant ce temps, préparer la garniture : mixer une boite de thon avec une briquette de crème liquide légère et... [Lire la suite]
Posté par mooee à 20:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,