salade

J'avais repéré du côté du jardin du Luxembourg, une saladerie qui proposait, entre autres, une petite salade avec des fraises et du fromage. ça m'a donné envie de mettre des fraises dans ma salade du midi :Quelques feuilles de mâche, des fraises, des miettes de fêta, deux tours de moulin à poivre et le tour est joué!

Les salades c'est simple et ça reste assez léger tout en étant relativement nourrissant. C'est pour ça que je les prône en ce moment... Exemple ce midi avec une salade estudiantine typique :Des petits pois frais (c'est pas souvent qu'on en trouve dans l'année alors j'en profite!)Du maïsDes dés de jambon (bien pratiques)Des dés de surimiDes dés de gouda au cuminQuelques feuilles de mâche... et le tour est joué!

Un grand classique simplissime mais qu'on adore déguster en entrée, à la fin d'une chaude journée de printemps ou d'été : Et puis en ce moment j'ai pas forcément ni le temps ni l'énergie de faire plus compliqué..De la mâche pour tapisser le fond du bol, des dés de tomate et des dés de fêta marinés dans l'huile d'olive et les épices....

Petite idée présentation pour une entrée fraiche et sympa :L'opération délicate consiste à évider les coques de pamplemousse sans les déchiqueter... Après il suffit d'y disposer délicatement le mélange réalisé dans un saladier à part :Suprèmes de pamplemousse + dés de surimi + maïs + dés de tomate + quelques gouttes de tabasco vert...

Que faire avec un reste d'épinards surgelés ?C'est la question à laquelle j'ai tenté de répondre en créant cette petite salade toute simple :J'ai fait cuire le reste d'épinards avec des épices: cumin et sésame et un mini filet d'huile d'olive.J'ai ensuite ajouté des pois chiches et des tomates et j'ai parsemé de curry en poudre au moment de servir.A déguster bien frais ou réchauffé, selon les goûts...

Aux rayon "cuisine du monde" j'ai trouvé ça :Et pour la tester, quoi de mieux qu'une petite salade vite faite?Du riz basmatti refroidi, des crevettes, du pomelos cet la fameuse sauce, et voilà un ptit plat vite fait!

Jour férié rime avec journée à la maison avec mon zhomme... ça rime aussi avec la flemme de cuisiner quand l'heure du déjeuner arrive et que nos ventres gargouillent.. Et puis en ce moment j'ai une bonne excuse : mon mémoire me prend du temps! Cela explique pourquoi les recettes s'espacent...Petite salade-repas improvisée avec les ingrédients du placard pour se régaler sans se fouler :Feuilles de vignes farcies, cœurs de palmier (deux ingrédients certes en boite, mais synonyme de petit repas de fête pour moi), maïs, mâche.

Pour fêter le printemps et la présence de monsieur soleil j'ai eu envie de manger une salade dans l'herbe ce midi à la fac...Des lanières de boeuf cuites avec des oignons, des petits pois frais, bien vert grâce à l'astuce du bicarbonate de soude (une pincée dans l'eau de cuisson), des cœurs de palmier, du quinoa, des lanières de poivron rouge grillé, de l'huile d'olive, un chouilla d'ail, du parmesan.

Avec l'arrivée du printemps je suis dans ma période "salades composées". J'ai envie de fraicheur et ça donne bonne conscience après les chocolats de paques...De la salade, du maïs, des dés de tomate, des toast avec du Rocamadour parsemé d'herbes de Provence et grillés au four et c'est le bonheur!

Ces temps-ci j'ai envie de légèreté et les salades c'est parfait pour ça!Variation autour de l'artichaut ce midi :Pour 2 :Un boîte de cœurs d'artichautUn pomelos pelés à vifUne petite boite de mais2 tomates coupées en gros désUne boite de thon émiettée