23 mai 09

Oriechettes au brocolis, saumon fumé et sauce à l'aneth

Encore une recette facile et rapide (j'ai tendance à ne faire que ça en ce moment)...J'ai utilisé une sauce à l'aneth toute prête de mon ami le marchand de meubles suédois :Je l'ai découverte avec du saumon mariné en déjeunant chez le dit-marchand de meuble et j'ai a-do-ré!!! Du coup, le weekend dernier, après un passage au rayon penderie à planifier notre nouvelle armoire, j'ai filé à l'épicerie.En ce qui concerne ce plat de pâtes, il faut seulement 4 ingrédients :un brocolisdes oriechiettes (à doser selon votre appétit)150 g de... [Lire la suite]
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09 mai 09

Oriechette au boeuf et aux champignons, sauce roquefort

J'ai déserté ce blog un petit moment et j'en suis désolée. Entre le mémoire, les cours à faire soi-même pour cause de grève des enseignants chercheurs, les incertitudes sur la validation de l'année et des nouveaux voisins assez bruyant, je dois avouer que j'étais assez stressée et "nerveusement" fatiguée...... mais les choses finissent toujours par s'arranger. Je vous retrouve donc avec cette idée bien rassasiante, encore une variation de pâtes au roquefort mais avec mon z'homme on adore ça, alors pourquoi s'en priver ? Il... [Lire la suite]
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15 avr. 09

Cappelini sautés à l'ail et au piment et crevettes marinées au citron vert et quatre baies

Des capellinis tout fins, relevés avec de l'ail et du piment associé à la fraicheur des crevettes marinées dans du citron vert et parsemées de quatre baies. Pour les pates :Faire cuire les capellinis à grande eau salée Al dente selon le temps indiqué sur le paquet.Égoutter puis faire revenir un instant dans la casserole avec de l'ail (en poudre pour moi) et une petite cuillère à café de purée de piment. Idée déco pour les servir : "tourner" à l'aide d'une fouchette à gigot à deux dents pour former des petits... [Lire la suite]
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07 mars 09

Annelli au chili con carne

Un plat d'hiver rapide à préparer avec quelques boites de conserve. D'habitude je l'accompagne de riz : Cette fois-ci ça a été des pates annelli. Pour la préparation, munissez vous de :boeufpates annelliune boite de tomates pelées au jusune boite d'haricots rougesune boite de maisépices spécial chili con carnecumin piment en puréeDans une poêle antiadhésive, faire revenir le boeuf coupé en lanières.Une fois qu'il est cuit, ajouter les 3 boites de conserve (couper les tomates au jus en gros dés si elles sont entières) et faire... [Lire la suite]
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08 févr. 09

Sauce aux champignons à la crème et au vinaigre balsamique pour accompagner des raviolis au boeuf

J'achète régulièrement des pates fraiches fourrées parce que les soirs de flemme c'est pratique. Seulement, c'est vrai que tout seul comme ça c'est un peu sec. Petite idée de sauce ce soir pour les personnaliser un peu :Des champignons de Paris, lavés, parés et coupés en 4 vont se réchauffer un peu au fond d'une casserole sur feu assez vif avec un filet d'huile d'olive sur feu moyen. Une fois qu'ils commencent à cuire et suer un peu, 10 cl de crème liquide extra légère sont venus s'ajouter à la partie ainsi que 2 C.A.C de fond de... [Lire la suite]
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18 janv. 09

Pate de speculoos maison

De ma visite au bon marché avec MC j'ai rapporté (entre autres) ça :Et ça, pour les amateur de speculos et de nutella c'est le graal : imaginez un goût de spéculos avec une consistance entre le nutella et le beurre de cacahuète....Sur une tartine de pain avec quelques lamelles de poire c'est tout simplement divin.Mais toutes les bonnes choses ont une fin et le pot a été très rapidement VIDE ! x)Mais je n'habite pas à côté du bon marché et je sature assez du métro et autre trains... (faut dire que j'y passe déjà deux bonnes heures par... [Lire la suite]
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10 déc. 08

Des hamburgers maison et des raviolis tout prêts sans tomber dans la "malbouffe" absolue

2 petites idées pour rendre plus "sain" un repas préparé en 2 minutes chrono avec des choses souvent qualifiées de "mal-bouffe" : 1) Accompagner le hamburger maison d'une purée de carottes maison et le garnir avec des tranches de tomates fraiches :2) Accompagner les pâtes fourrées de légumes cuits à l'eau (ici : des cocos plats et des carottes), en gardant le bouillon pour rendre les pâtes moins sèches :
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11 nov. 08

Pâtes en anneaux sucrés-salées à l'indienne ou quand l'Italie rencontre l'Inde

Je ne suis pas très fruits de mer mais j'adoooore les crevettes. J'adore aussi me balader dans les rayons "cuisine du monde " dès que je découvre un nouveau supermarché. Alors quand j'ai dégoté ces petites pâtes en anneaux j'ai décidé de les marier avec de crevettes, et d'y ajouter une petite touche bolyfood :J'ai utilisé : Une dose de pastas en anneaux (je pense que ce serait sympa avec des pâtes coquillages pas trop grosses aussi) Une bonne poignée de crevettes roses cuites Une petite banane (mais si c'était à... [Lire la suite]
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14 oct. 08

Oriechettes sauce aux champi bleue

Petite variante d'une de mes petites recettes fétiches de la saison froide : les pâtes au rocquefort.Ingrédients : Oriechiette ou autres pâtes striées 20 cl de crème liquide légère 250 g de champignons de Paris Un morceau de rocquefort Poivre Préparation :Faire cuire les oriechiette "al dente" : 8 minutes dans une casserole d'eau salée.Pendant ce temps, préparer la sauce : sur feu moyen, mélanger dans une casserole la crème liquide avec les champignons lavés, épluchés et coupés en 2, poivrer.Ajouter... [Lire la suite]
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06 juin 08

Tagliatelles au saumon frais

Pendant que j'étais occupée par le tournage, Monsieur Chéri s'est occupé d'aller faire les courses et il a craqué pour de beaux pavés de saumon frais. Je ne suis pas très fan de saumon frais, je préfère la version fumée; mais le saumon frais est quand même meilleur pour la santé et là en l'occurrence il était beaucoup moins cher. Je l'ai donc cuisiné en papillote pour conserver du moelleux avec des tagliatelles cuites al dente.Ingrédients : Pavés de saumon frais Tagliatelles Citron Briquette de crème fraiche Sel et... [Lire la suite]
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