14 sept. 09

Yassa de crevettes

Petite idée pour des crevettes qui changent :Ayant testé dernièrement et adoré le poulet yassa, j'ai décidé d'appliquer le même principe à des crevettes. N'ayant pas prévu mon coup à l'avance, je n'ai néanmoins pas pu les faire mariner toute une nuit mais seulement deux ptites heures, mais le résultat était quand même pas mal :Préparer une marinade avec les ingrédients suivants :jus de citron vert rondelles de citron vertoignonshuile d'olivequelques gouttes de tabasco à défaut de piment fraispoivreDécortiquer les crevettes et les... [Lire la suite]
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06 sept. 09

Poulet Yassa

Le poulet Yassa, c'est un plat sénégalais, et surtout, c'est l'un des plats préférés de mon Homme. Pour fêter nos 3 ans et nos fiançailles je lui devait bien ça. Je me suis donc lancée en mixant quelques recettes trouvées sur Marmiton et en arrangeant un peu à ma façon :ATTENTION!! Penser à préparer la marinade la veille.Commencer donc par la marinade : J'y ai mis :Le jus de 2 citrons vertsUn citron vert coupé en rondelles5 oignons épluchés et coupés en braceletsQuelques rondelles de piment vert frais3 C.A.S. d'huile d'oliveSel et... [Lire la suite]
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08 avr. 09

Quiche aux oignons

Sur le dos du paquet d'oignons, il y avait une recette de quiches aux oignons. N'ayant plus grand chose niveau légumes dans mon frigo j'ai eu envie de tester, en apportant ma touche perso. J'ai utilisé :3 gros oignons jaunesUn filet d'huile d'oliveUn filet de vinaigre balsamiqueUne pâte à tarte toute prêteOlives noires2 œufs20 cl de crème liquide légèreRecette en images :1. Faire revenir 3 gros oignons épluchés et émincés dans un filet d'huile d'olive.J'ai déglacé ensuite au vinaigre balsamique pour donner du goût.1. bis : pendant ce... [Lire la suite]
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01 avr. 09

Dorade grise au four

Pour le 1er avril, je vous devais bien un poisson :Le dimanche on mange souvent du poisson au four tout frais car acheté le matin même. Exemple avec la daurade grise ce midi :Il faut :Une belle dorade griseUne tomateUne courgetteUn demi oignon jauneCourt bouillon au vin blanc et au citron :Pour la préparation, comme d'habitude, disposer le poisson sur un lit de petits légumes émincés et recouvrir de liquide (le court bouillon ici) :Enfourner 20 minutes à 200°C et c'est prêt !On l'a mangé avec un reste de fromage à tartiner aux... [Lire la suite]
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19 mars 09

Velouté de pois cassés

Dans la série des soupes et veloutés, histoire de finir l'hiver tout en légumes :Il faut :2 verres de pois cassés2 carottes2 pommes de terreUn petit oignonUne barquette de lardons fumésRincer les pois cassés et les faire cuire dans une casserole d'eau sur feu vif.Attention, il faut environ 40 minutes de cuisson !Au bout de 10 à 15 minutes, ajouter les pommes  de terres lavées, épluchées et coupées en gros dés.5 minutes après, ajouter les carottes lavées, épluchées et coupées en tronçons.En fin de cuisson, mixer le tout.Dans une... [Lire la suite]
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03 févr. 09

Truite au four : petite recette de ma poissonière

Voici une recette pas chère ! Cette semaine j'ai découvert des truites entières à 1,50 euros! J'en ai donc profité pour avoir ma dose de poisson frais (en plus c'est bon pour la mémoire il parait, donc très approprié en période de révisions). Ayant longtemps eu du mal avec le poisson, je suis tout de même restée quelque peu dubitative devant ce poisson entier (me demandant même s'il allait falloir que je le vide...), ma poissonnière m'a livré une petite recette testée et approuvée !il faut :une petite truite (pour 2 chez nous ça a... [Lire la suite]
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10 déc. 08

Nouilles gluantes au boeuf et aux champigons noirs, sauce à la bière

J'adore les nouilles gluantes! Leur consistance donne une certaine douceur aux plats de trouve....L'idée de cuisiner un plat à base de viande avec de la bière me titillait depuis un moment :Pour réaliser ça il vous faut : De la viande de bœuf à couper en lanièresDes vermicelles chinois épaisQuelques champignons noirs3 petits oignons sauciers1 belle échaloteUn peu d'huile d'olive1/2 verre de bière : kriek bécasse à la cerise pour moi Pour la préparation : Rincer les champignons noirs et les faire gonfler dans un petit saladier... [Lire la suite]
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30 avr. 08

Soupe orientale pois chiches tomates

Une petite soupe orientale comme je les aime, parfumée aux épices. Ingrédients : Pois chiches en boite (déjà cuits, c'est plus pratique) Dés de tomates pelées au jus Huile d'olive Cumin Curry Un demi oignon Sel et poivre Facultatif : des vermicelles Préparation : Faire chauffer l'huile d'olive avec les épices dans une casserole sur feu vif et y faire revenir l'oignon coupé en bracelets fins.Bien mélanger, une fois que l'oignon commence à se colorer, ajouter les pois chiches, rincés et égouttés,... [Lire la suite]
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05 févr. 08

Soirée "Ugly Betty"

"Ugly Betty" c'est une série qui allie New York et les traditions culinaires mexicaines de la famille Suarez. J'ai donc eu l'idée de préparer ce petit plateau télé :Burger maison express :Dans une poele, mettre à fondre un peu de beurre, y déposer des oignons coupés en bracelets et soupoudrés de curry. Une fois qu'ils commencent à devenirs translucides, déposer les steaks hachés.Faire griller les pains à hamburger pendant 2 minutes au grille pain puis les garnir avec les steak et les oignons revenus.Mini chili express :Dans... [Lire la suite]
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04 févr. 08

Tarte courgettes chorizo

Une petite recette qui sent bon le sud... pour se réchauffer en plein hiver parisien. Ingrédients : Courgettes Chorizo Oignon Huile d'olive 1 boite de concentré de tomate 1 pate feuilletée Kubor Herbes de provence Préparation :Faire revenir 2 oignons moyens coupés en bracelets dans de l'huile d'olive.Parallèlement faire cuire les courgettes lavées et épluchées dans une grande casserole d'eau avec du kubor.Une fois que tout est cuit, dérouler la pate sur une plaque et disposer dessus :1) le concentré... [Lire la suite]
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