09 janv. 09

La terrine de saumon et petits pois de ma mère

Quand mon homme a acheté une grosse portion de saumon frais ("t'as vu c'est pas cher la queue de saumon!"), je suis restée un petit moment dubitative... J'avoue ne pas trop raffoler de ce poisson... Mais je me suis vite souvenue de LA recette de terrine de ma mère, celle qui me fait aimer le saumon et qui fait son petit effet aux diners en familles ou entre amis (au point qu'une amie lui en a réclamée une pour le nouvel an, pour épater ses invités). Comme j'adore cuisiner, je lui ai simplement demandé sa recette :Il vous... [Lire la suite]
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12 déc. 08

Gratin léger et veg' aux courgettes, au quinoa et à la menthe, gratiné au chèvre

Repas léger et végétarien ce soir : envie de graines, de légumes et de fromage de chèvre pour rendre tout ça plus gourmand...Faire cuire le quinoa (rincé), dans 2 fois son volume d'eau.Pendant ce temps, laver les courgettes et les râper (en gardant la peau si possible).Les faire cuire dans une casserole avec une lichette d'huile d'olive et une briquette de crème liquide légère. Assaisonner avec de la menthe (séchée pour moi).Ajouter 2 œufs battus et le quinoa cuit, bien mélanger.Disposer le mélange dans un plat à gratin et... [Lire la suite]
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11 déc. 08

Ma première tarte au thon : version tomates et herbes de Provence

L'idée d'une tarte au thon me titillait depuis un moment... Les tartes c'est ultra simple à réaliser, (surtout quand on est une feignasse comme moi qui achète ses pâtes toutes prêtes), je dois même avouer que ça m'amuse de disposer les ingrédients et de l'enfourner avec un petit moment de "suspens" pour voir ce que ça va devenir en cuisant.Dérouler la pâte à tarte, la piquer et l'enfourner 10 minutes à 210°C.Pendant ce temps, préparer la garniture : mixer une boite de thon avec une briquette de crème liquide légère et... [Lire la suite]
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31 oct. 08

verrine "double tomate" pour égayer les pates

Petite verrine toute simple ce soir, avec comme souvent, les restes du frigo :Quelques dés de tomate fraiche (une tomate moyenne pour 2)Des œufs brouillés parfumés à l'huile dans laquelle baignaient les tomates séchéesUn pétale de tomate séchée pour décorer et le tour est joué.En préparant les verrines pendant que les pâtes cuisaient, je n'ai passé que 10 minutes en cuisine ce soir!
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09 oct. 08

Flan de courgettes au micro onde

Petite recette express dénichée sur marmiton et approuvée !J'avoue que j'étais sceptique sur la cuisine au micro-ondes, j'avais peur que ça donne une texture fadasse sans goût mais j'ai été agréablement surprise.Ingrédients (pour 4 personnes) : - 600 g de courgettes - 3 œufs - 20 cl de crème légère - sel et poivre - herbes de Provence ou curry (selon votre goût) Préparation : Dans un plat en verre style moule à soufflé ou à cake, couper les courgettes en petits dés. Mettre à cuire 5 min au micro-ondes, pleine... [Lire la suite]
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06 sept. 08

Gratin banane ananas

Ce soir, grosse envie de refaire un gratin de papaye, mais problème : pas de papaye sous la main.J'avais bien une mangue mais elle n'était vraiment pas assez mure..J'ai donc improvisé avec une banane coupées en rondelles et quelques dés d'ananas en boite : Pour la recette c'est la même chose que le gratin de papaye, il n'y a que les fruits qui changent :
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03 sept. 08

Gratin de papaye

La papaye m'intriguait depuis un moment. J'en avais achetée une pendant les fêtes de fin d'année mais toute seule comme ça crue j'avais pas trouvé ça vraiment extraordinaire, j'avais ensuite essayé de la passer au four pour voir ce que ça donnait et le résultat n'était vraiment pas terrible voire franchement immangeable... Mais la semaine dernière quand j'en ai trouvé en boite au sirop, je n'ai pas résisté me disant que je trouverait bien un moyen de faire un bon gratin avec... J'ai donc suivie une recette trouvée au hasard de mes... [Lire la suite]
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09 juin 08

Oeufs cocotte

Quand j'ai pas le temps, pas envie de me prendre la tête, mais quand même envie d'un truc nourrissant :Ingrédients : œufs Crème fraiche semi-épaisse ou épaisse Sel et poivre Préparation :Casser chaque œuf dans un petit ramequin.Napper (ou plutôt recouvrir) de crème fraiche.Saler, poivrer et ajouter ce qu'on a sous la main : ciboulette, paprika, dés de jambon, restes d'asperge...Enfourner à 180°C 15 petites minutes et déguster bien chaud, à la petite cuillère.
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23 mai 08

Boulettes et petites crèpes de crevette et jambon

A la base je voulais façonner des boulettes, mais n'ayant pas la technique, les boulettes n'étaient pas bien rondes, j'ai donc fini ma dose de pâte en façonnant des petites crêpes façon blinis.D'ailleurs si vous avez la technique pour façonner de belles boulettes j'attends vos conseils !!!Ingrédients : Crevettes Citron vert Jambon 2 œufs Tabasco Farine Beurre Quinoa en accompagnement  Préparation :Mixer les crevettes avec le jus de citron vert, le jambon et les œufs. Ajouter un trait de tabasco.Bien... [Lire la suite]
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10 avr. 08

Salade aux oeufs brouillés et aux lardons

Tout simple mais super bon!Ingrédients : Salade verte œufs Lait Beurre Lardons Vinaigre balsamique Huile d'olive Sel et poivre Préparation :Dans une petite casserole déposer les lardons sur feu moyen (pas besoin de matière grasse les lardons en contiennent assez pour cuire dans leur graisse).Pendant ce temps préparer les œufs brouillés : dans une casserole sur feu vif, faire fondre un petit morceau de beurre puis y verser les œufs battus, salés, poivrés et additionnés d'un peu de lait. Remuer en permanence... [Lire la suite]
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