22 sept. 09

Tartine à l'aubergine

Les tartines, c'est idéal le soir avec une salade verte. Ce soir j'avais un reste d'aubergines tranchées en rondelles fines et revenues dans de l'huile d'olive, d'où ces tartines :J'ai utilisé une baguette ciabata, sur laquelle j'ai déposé ces aubergines avec des copeaux de grana panada et des feuilles de menthe fraiche.C'est simple, ultra rapide et riche en saveurs.
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17 avr. 09

Salade de makis

Petite idée pour utiliser un reste de riz à sushi moulé :Des bâtonnets de surimi, des quartiers de tomates, des dés de concombre, de la menthe fraiche ciselée, des copeaux de chedar, un peu de poivre et voilà une assiette bien nourrissante mais light!
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11 avr. 09

Assiette diet' toute verte

Idée d'assiette pour un diner light et veg' : Du boulgour cuit façon pilaf : un verre pour 2 personnes, faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec un demi oignon haché en remuant bien, ajouter ensuite deux verres d'eau et laisser cuire jusqu'à absorption totale du liquide. Ajouter quelques tagliatelles de courgettes : bien laver les courgettes, éliminer les deux embouts et tailler des tagliatelles à l'aide d'un couteau économe. Faire cuire au micro-ondes dans un récipient adapté en 2 sessions de 2 minutes. Servir... [Lire la suite]
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07 avr. 09

Salade d'oranges sanguines à la marocaine

Une idée simple mais riche en saveurs pour finir un repas au soleil :Quelques tranches d'oranges sanguines pelées à vifDu miel liquide pour sucrerUne C.A.S d'eau de fleur d'oranger pour parfumerun peu de mentheDes pignons de pinEt vous voilà au soleil!
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10 mars 09

Pitas au blanc de poulet pour midi pressé

J'adore le pain pita. Surtout bien chaud, fourré au nuttela. Mais je l'aime aussi version salé, illustration avec cette petite idée de recette spéciale midi pressé :Première version :Un pain pita passé quelques minutes au grille pain et ouvert, une tranche de blanc de poulet, du fromage de chèvre frais, 2 tomates séchées, de la menthe séchée et le tour est joué :Deuxième version :Un pain pita grillé, un blanc de poulet et de la cancaillote, du poivre :
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12 déc. 08

Gratin léger et veg' aux courgettes, au quinoa et à la menthe, gratiné au chèvre

Repas léger et végétarien ce soir : envie de graines, de légumes et de fromage de chèvre pour rendre tout ça plus gourmand...Faire cuire le quinoa (rincé), dans 2 fois son volume d'eau.Pendant ce temps, laver les courgettes et les râper (en gardant la peau si possible).Les faire cuire dans une casserole avec une lichette d'huile d'olive et une briquette de crème liquide légère. Assaisonner avec de la menthe (séchée pour moi).Ajouter 2 œufs battus et le quinoa cuit, bien mélanger.Disposer le mélange dans un plat à gratin et... [Lire la suite]
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25 mai 08

Mojito !!!

Petit souvenir d'une époque où je passais mes dimanche soirs à danser la salsa au latina café et où j'ai découvert ce cockail : Rhum blanc type baccardi Citron vert coupé en quartiers à écraser dans le fond du verre Feuilles de menthe verte Sucre Glaçons ou glace pilée Tonic type "schouaips"!
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10 mai 08

Soupe de petits pois à la menthe

Tout simple et super bon !  La menthe apporte une touche de fraicheur qui fait du bien au milieu des petits pois bien "consistants". Ingrédients : Une boite de petits pois Quelques feuilles de menthe sel et poivre Préparation :Mixer les 2/3 des petits pois à la girafe. Y ajouter les petits pois non mixés.Ajouter des morceaux de feuilles de menthe et chauffer le tout sur feu moyen.Assaisonner et servir chaud.On peut ajouter un oignon revenu dans un peu d'huile d'olive.
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