09 juin 09

Petite salade de printemps à manger à la petite cuillère entre deux révisions... et si possible dans l'herbe au bord du lac :

Les salades c'est simple et ça reste assez léger tout en étant relativement nourrissant. C'est pour ça que je les prône en ce moment... Exemple ce midi avec une salade estudiantine typique :Des petits pois frais (c'est pas souvent qu'on en trouve dans l'année alors j'en profite!)Du maïsDes dés de jambon (bien pratiques)Des dés de surimiDes dés de gouda au cuminQuelques feuilles de mâche... et le tour est joué!
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06 juin 09

Avez-vous déjà vu ? ... Une salade dans un pamplemousse ! ... Maintenant oui !

Petite idée présentation pour une entrée fraiche et sympa :L'opération délicate consiste à évider les coques de pamplemousse sans les déchiqueter... Après il suffit d'y disposer délicatement le mélange réalisé dans un saladier à part :Suprèmes de pamplemousse + dés de surimi + maïs + dés de tomate + quelques gouttes de tabasco vert...
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22 mars 09

Deux soupes mexicaines de Mélodie

Et pour finir cette saga des soupes et dire au revoir à l'hiver, je vous propose 2 soupes mexicaines publiées par Mélodie. Merci à elle pour ces bonnes idées! Soupe de maïs : pour la version originale, c'est ici (clik!).Je remet la recette ici :Faire revenir un oignon avec du piment (une pointe de purée de piment pour moi) dans une casserole avec un peu d'huile.Ajouter une boite de maïs et un verre d'eau, un verre de lait et du cumin.Faire cuire 15 minutes et mixer.Mélodie préconise de la servir avec de la coriandre et du jus de... [Lire la suite]
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15 janv. 09

Quand une soupe de crevettes devient un plat exotique à base de crevettes

A l'occasion d'un diner où il y avait un apéritif, une entrée et des desserts un peu consistants, j'avais envie d'une soupe de crevettes, histoire d'alléger un peu le tout. J'ai donc concocté ce petit plat, mais il se trouve que les vermicelles ont absorbé tout le bouillon, ce qui au final ne donnait pas vraiment une soupe mais un plat de crevettes épicée :Pour la réalisation, j'ai commencé par faire cuire ensemble divers légumes : poivron jaune, poivron vert, oignon, maïs le tout avec ma fameuse pâte à curry :En parallèle, j'ai fait... [Lire la suite]
05 févr. 08

Soirée "Ugly Betty"

"Ugly Betty" c'est une série qui allie New York et les traditions culinaires mexicaines de la famille Suarez. J'ai donc eu l'idée de préparer ce petit plateau télé :Burger maison express :Dans une poele, mettre à fondre un peu de beurre, y déposer des oignons coupés en bracelets et soupoudrés de curry. Une fois qu'ils commencent à devenirs translucides, déposer les steaks hachés.Faire griller les pains à hamburger pendant 2 minutes au grille pain puis les garnir avec les steak et les oignons revenus.Mini chili express :Dans... [Lire la suite]
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09 sept. 07

Petite salade exotique

Ingrédients : du riz (basmati c'est meilleur) : un petit verre pour 2 des tomates : 1 par personne une petite boite de maïs des crevettes 1 citron jaune 1 citron vert de l'huile d'olive du sel du poivre Préparation: Dans des bols, disposer le riz cuit et refroidi, les tomates coupées en dés et le maïs.Arroser le tout de jus de citron jaune et d'huile d'olive.Saler, poivrer et bien mélanger le tout.Disposer ensuite les rondelles de citrons verts et les crevettes décortiquées. Voilà ce que ça donne... [Lire la suite]
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