gingembre - Dans la cuisine de Moe

Poisson et crevettes à la nage à la citronelle et aux légumes de saison, recette de Gipsy pour un diner presque parfait

Quand j'ai vu cette recette concoctée par Gipsy d'Orléan dans un diner presque parfait, j'ai vraiment bien salivé... et j'ai testé en fesant quelques petits arrangements : 1) Préparer le bouillon : faire infuser une boule à thé de citronnelle (car je...

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Tags: poisson, crevettes, carotte, tomate cerise, gingembre, poireau, champignon, citronnelle, à la nage

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15 décembre 2008

Perles du japon au pamplemousse, à la fleur d'oranger et au gingembre confit

Petit dessert à consonance asiatique, pour achever un diner sur une note légère et exotique. Faire cuire les perles du japon dans un mélange d'eau et de fleur d'oranger .Une fois que c'est cuit, disposer dans les coupelles, ajouter des quartiers de pamplemousse...

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Tags: pamplemousse, fleur d'oranger, exotique, gingembre, perles du Japon

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21 septembre 2008

Tarte à la courge muscade, à la noix de coco et aux lardons

J'adore les tartes salées! C'est simple, rapide et ça fait un repas complet. Ce soir, variation au autour de la tarte d'halloween : Ingrédients : Un beau morceau de courge muscade Une pâte feuilletée 2 œufs Gingembre en poudre Noix de muscade moulue Noix...

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Tags: tarte, courge muscade, gingembre, lardons, noix de coco, noix de muscade

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10 juin 2008

Perche du Nil sauce orange gingembre

Un petit plat sucré-salé comme je les aime, avec un petit coté acidulé, et puis ça me fait aimer le poisson... Ingrédients : Filets de perche du Nil Beurre Orange à jus Gingembre en poudre Sel et poivre Basilic frais pour décorer Préparation : Faire revenir...

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Tags: poisson, orange, perche, sucré-salé, gingembre

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5 juin 2008

Boeufs aux vermicelles à l'asiatique

Ingrédients : Boeuf Courgettes Carottes Vermicelles chinois Gingembre en poudre Huile type 4 huiles Sauce soja noire Sel et poivre Préparation : Faire cuire le bœuf (au choix : à la poêle ou au four).Dans le wok, faire revenir des tout petits dés de carottes...

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Tags: boeuf, vermicelles, gingembre, asiatique, soja

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29 mai 2008

Fondue de poireaux au gingembre

Je me suis vraiment réconciliée avec le poireau : Ingrédients : Poireaux Beurre Gingembre en poudre Sel et poivre Préparation : Fendre les poireaux en 4 pour pouvoir bien les laver.Retirer la partie verte et couper le reste en rondelles.Les faire revenir...

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Tags: gingembre, fondue, poireau

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17 mai 2008

Tarte poireau gingembre, sauce au fletan

Petite idée inspirée par une recette de Lignac réalisée lors d'un diner avec un pote : sa umon grillé et fondue de poireau au cheddar (cf chef! la recette) : J'ai simplifié pour aller plus vite et j'ai adapté à une tarte et voilà ce que ça a donné : Ingrédients...

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Tags: poisson, tarte, gingembre, poireau

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8 janvier 2008

Biscuits de Noël

Ce que j'adore dans la période des fêtes de fin d'année, c'est qu'on en profite pour manger plein de bonnes choses, ça fait un peu oublier le froid et la grisaille hivernale. Ce que j'aime particulièrement, c'est préparer des choses à grignoter, cette...

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Tags: chocolat, canelle, gingembre, sablé

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9 novembre 2007

Tarte au potiron

Pour halloween cette année : petite bouffe improvisée entre potes. J'en ai profité pour tester la tarte au potiron. Voici ma recette : Ingrédients : Une pâte brisée Un morceau de potiron du lait concentré non sucré 2 oeufs canelle gingembre Préparation...

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Tags: tarte, oeuf, canelle, gingembre, potiron

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16 septembre 2007

Thé indien aux épices

Ingrédients : Thé noir Sucre 2/3 d'eau 1/3 de lait Canelle Gingembre Préparation : Faire boullir l'eau avec le sucre et les épices.Y plonger le thé et faire bouillir 5 à 10 minutes.Ajouter le lait sur petit feu.

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Tags: bolyfood, canelle, gingembre, thé

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