30 juin 09

Verrine ratatouillesque

Idée verrine pour profiter des légumes du soleil :Une couche de caviar d'aubergine :Laver, couper en deux et strier une aubergine. La faire cuire au four avec un filet d'huile d'olive.Enfin, la mixer avec un filet de jus de citron, une pincée de sel et un peu de cumin en poudre.Une couche de fromage blanc citronnéUne couche de ratatouille parfumée aux herbes de Provence.A savourer à l'apéro avec des gressins....
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11 juin 09

Verrine des îles au kiwi : le port du bikini n'est pas obligatoire mais conseillé pour se mettre dans l'ambiance...

Pour terminer le diner avec une touche de fraîcheur venue des îles....A préparer de préférence à l'avance pour que ça "tienne" bien...Dans un verre, disposer des tranches de kiwi au fond et sur les côtés.Ajouter du fromage blanc battu avec du jus de citron et du sucre vanillé.Terminer par des rondelles de kiwi sur le dessus.Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
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10 juin 09

Entrée grecque à l'aubergine, au fromage blanc et à la tomate

Petite entrée à réaliser en 3 mouvements pour transports express du côté du bassin méditerranéen :1. Disposer des tranches d'aubergines grillées au four avec un peu d'huile d'olive au fond du bol 2. Ajouter du fromage blanc 0% battu avec du jus de citron et du cumin en poudre 3. Disposer quelques rondelles de tomates sur le dessus
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26 avr. 09

Petit pécher lacté

Du fromage blanc, des pêches au Jurançon, des amandes éffilée et voilà un "yaourt amélioré" ultra simple et rapide et gourmand :
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05 avr. 09

Deux verines pour la crème de goyave

Grâce à cooking chick, j'ai découvert avec gourmandise la crème de goyave.Voici deux petites idées de verrines pour l'utiliser :Une couche de fromage blanc, une couche de crème de goyave et quelques perles multicolores pour une verrine 2 en 1 (laitage et dessert fruité).Une verrine tutti frutti : quelques fraises au fond du verre, la crème de goyave et quelques heures au frigo pour que ça prenne bien.
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05 mars 09

Verrine poire, fromage blanc, spéculoos

Une autre idée pour utiliser la pate de spéculoos :Etaler un fond de pate de spéculos.Ajouter du fromage blanc.Terminer par des lamelles de poires.
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04 mars 09

Dessert lacté et rafraichissant à la rose et au pamplemousse

Petit dessert simple léger et rafraichissant :Du fromage blanc battu avec une lichette d'eau de rose et un peu de sucre, quelques quartiers de pomelos posés sur le dessus :
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08 janv. 09

Purée d'aubergine aux olives

J'adore la cuisine méditerranéenne. D'ailleurs je ne cuisine quasiment qu'à l'huile d'olive. J'adore aussi les grosses assiettes des resto grecs avec feuilles de vignes farcies et compagnie... en attendant de pouvoir retourner au ptit resto grec du quartier latin, j'ai mis un petit air méditerranéen dans l'entrée de ce soir :La purée d'aubergines est très simple à réaliser avec votre amie la girafe : il suffit de mixer ensemble une aubergine préalablement cuite (au four à 200°C une bonne demi heure) et refroidie un peu d'ail ... [Lire la suite]
26 nov. 08

Verrine façon "yaourt salé" : du chèvre, du fromage blanc et des poivrons bien relevés

Petite verrine toute simple ce soir, sympa en entrée pour commencer le repas avec une touche de fraicheur. J'ai découvert l'association "poivron-tabasco-miel" chez des cousins de Yaya et j'ai adoré! Ce soir, la tarte mettait du temps à cuire, nos estomacs gargouillaient... alors quand j'ai ouvert le frigo et que je suis tombée sur un reste de poivrons et du chèvre : cette verrine est née :Laver et couper les poivrons en dés.Les mettre dans une cocotte spécial micro-ondes avec 1 C.A.S de miel et quelques gouttes de tabasco et... [Lire la suite]
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06 oct. 08

Tarte légère fromage blanc-citron saumon

Encore une idée de tarte salée version light :Ingrédients : Une pâte feuilletée Des miettes de saumon (j'en ai mis 150 g) Un citron Du fromage blanc (à 20% pour moi : j'ai mis le fond d'un pot soit 150 g environ) Une poignée d'amandes effilées Quelques feuilles de basilic pour décorer Sel et poivre Préparation : Faire cuire la pâte à blanc 15 à 20 minutes à 200°C.Dans un bol, fouetter le fromage blanc avec du jus de citron, du sel et du poivre.Tartiner ce mélange sur la pâte à tarte.Disposer les miettes de... [Lire la suite]
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