09 août 09

Marmite poulet mangue vanille comme au paradis du fruit

Lors d'un déjeuner au Paradis du fruit, j'avais pu déguster une marmite de curry de poulet à la vanille et à l'ananas et j'ai fondu!! ça allie sucré-salé et saveur exotique, typiquement le type de plat que j'adore. Tentative de "refesage" à la maison :J'ai pris :Du poulet émincé1 C.A.S. de vanille liquideune briquette de crème liquide légère2 C.A.C. de curry en poudre1 petite C.A.C. de cumin moulu1 grosse C.A.C. de coriandre moulueUne boite de mangue au siropEt puis :Faire revenir le poulet dans une poêle antiadhésive avec... [Lire la suite]
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06 févr. 09

Brochettes de crevettes exotiques

Envie de couleur avec les crevettes de ce soir :Des crevettes roses décortiquées (en laissant juste la queue pour faire zoli!)Des poivrons rouges et verts coupés en carrésDes cubes d'ananasDes baguettes chinoises pour faire office de pic à brochetteUne marinade à base de sauce soja, miel... Quelques instants sous le grill du four et le tour est joué!Le tout accompagné de riz basmatti aromatisé avec ceci : Et voilà comment on se régale sans se prendre la tête et de façon diététique !
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15 déc. 08

Perles du japon au pamplemousse, à la fleur d'oranger et au gingembre confit

Petit dessert  à consonance asiatique, pour achever un diner sur une note légère et exotique. Faire cuire les perles du japon dans un mélange d'eau et de fleur d'oranger.Une fois que c'est cuit, disposer dans les coupelles, ajouter des quartiers de pamplemousse coupé en suprêmes et des petites lamelles de gingembre confit.Le préparer un petit moment avant le repas afin de pouvoir le consommer tiède.
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16 oct. 08

Panga mangue

Je sais que le panga n'est pas toujours très apprécié, certains considèrent que et que ça ne devrait même pas porter ce nom...Seulement quand je vois que je peux en avoir un filet suffisamment copieux pour nourrir 2 personnes pour 1,5 euros je ne fais pas trop la fine bouche, d'autant que le panga n'a pas un goût fort et se prête bien au jeu du sucré-salé à mon goût. Ingrédients : Un beau filet de panga Une grosse mangue bien mure Un pincée de cannelle en poudre Une pincée de gingembre en poudre Une noisette de... [Lire la suite]
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25 mai 08

Poulet au lait de coco

Petit plat tout simple mais cro bon !!Ingrédients : Aiguillettes de poulet Lait de coco Beurre ou huile d'olive Sel et poivre vert Préparation : Faire revenir les aiguillettes dans un peu de matière grasse sur feu vif.Une fois qu'elles sont dorées, ajouter le lait de coco et baisser le feu.Laisser mijoter et assaisonner en fin de cuisson.A servir avec du riz, des pâtes chinoises, du quinoa...
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16 sept. 07

Bananes au lait de coco

Ingrédients : Bananes Beurre Cassonade Lait de coco Préparation : Faire fondre un peu de beurre dans une casserole sur feu moyen.Y ajouter les bananes coupées en rondelles.Soupoudrer de cassonade et bien remuer.Ajouter ensuite le lait de coco et laisser mijoter 5 minutes en remuant.Servir tiède.
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09 sept. 07

Petite salade exotique

Ingrédients : du riz (basmati c'est meilleur) : un petit verre pour 2 des tomates : 1 par personne une petite boite de maïs des crevettes 1 citron jaune 1 citron vert de l'huile d'olive du sel du poivre Préparation: Dans des bols, disposer le riz cuit et refroidi, les tomates coupées en dés et le maïs.Arroser le tout de jus de citron jaune et d'huile d'olive.Saler, poivrer et bien mélanger le tout.Disposer ensuite les rondelles de citrons verts et les crevettes décortiquées. Voilà ce que ça donne... [Lire la suite]
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