curry - Dans la cuisine de Moe

Marmite poulet mangue vanille comme au paradis du fruit

Lors d'un déjeuner au Paradis du fruit, j'avais pu déguster une marmite de curry de poulet à la vanille et à l'ananas et j'ai fondu!! ça allie sucré-salé et saveur exotique, typiquement le type de plat que j'adore. Tentative de "refesage" à la maison...

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Tags: curry, poulet, exotique, mangue, vanille, marmitte

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5 juin 2009

Salade de popeye : aux épinards et de pois chiches

Que faire avec un reste d'épinards surgelés ?C'est la question à laquelle j'ai tenté de répondre en créant cette petite salade toute simple : J'ai fait cuire le reste d'épinards avec des épices: cumin et sésame et un mini filet d'huile d'olive.J'ai ensuite...

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Tags: cumin, tomate, curry, salade, huile d'olive, pois chiche, épinards

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29 mai 2009

Curry japonais! Le test des "carrés" de kioko

Il y a quelques temps, le curry japonais avait émerveillé mes papilles....J'ai donc tenté d'en faire à la maison avec cet ingrédient venu de chez kioko (métro pyramides) : Avec ça c'est magique! C'est ultra simple! Mode d'emploi en images : 1. Faire cuire...

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Tags: curry, cuisine japonaise, japon

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18 mars 2009

Velouté à l'aubergine

Que faire quand il reste une aubergine dans le frigo et qu'on en a marre d'en manger :- dans un curry- gratinée au chèvre- en mousaka- en caviar - dans tout type de plat où on sent bien son goût... ? Idée ce soir : en soupe mélangée à d'autres choses...

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Tags: cumin, tomate, chèvre, curry, soupe, aubergine

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8 mars 2009

Le test du mois : kit pour curry rouge

En cuisine, j'aime tout ce qui peut faciliter la vie pour cuisiner rapidement les soirs de flemme après une journée bien remplie. Lors de mes pleins de course, j'aime bien aller faire un tour dans le rayon "cuisine du monde". Cette fois-ci, j'y ai découvert...

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Tags: cuisine indienne, bolyfood, curry, aubergine, dinde, kit, test

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3 mars 2009

Soupe de poulet thai au lait de coco et aux épices

Idée de soupe-plat principal en cas d'envie de voyage de côté des plages thaïlandaise : Pour la recette, j'ai flâné sur le web pour piocher quelques idées mais j'ai surtout fait selon mon inspiration : Ingrédients (pour 2 personnes, pour 2 repas du soir)...

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Tags: curcuma, curry, poulet, soupe, carotte, lait de coco, thaï, petits pois, champignon, coriandre

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19 février 2009

Roulés de boeuf au chèvre aux quatre parfums

J'ai dévouvert le "boeuf à fondre" : un gros morceau de belle viande rouge bien tendre. ça m'a donné envie d'en couper des tranches fines et une fois que j'ai optenu ces petites tranches j'ai eu envie d'en faire des petits rouleaux : Réalisation ultra...

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Tags: cumin, chèvre, miel, boeuf, curry, huile d'olive, herbes de provence, poivre, rouleau, roulé

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15 janvier 2009

Quand une soupe de crevettes devient un plat exotique à base de crevettes

A l'occasion d'un diner où il y avait un apéritif, une entrée et des desserts un peu consistants, j'avais envie d'une soupe de crevettes, histoire d'alléger un peu le tout. J'ai donc concocté ce petit plat, mais il se trouve que les vermicelles ont absorbé...

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Tags: curry, crevettes, vermicelles, poivron, lait de coco, citron vert, maïs, champignon, champignon noir, cuisine exotique, pate à curry

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22 décembre 2008

Soupe indienne

Pas de photo pour cause de mauvaise manip' mais une recette de soupe bien épicée et bien nourrissante pour débuter l'hiver en Inde... J'ai utilisé tout ça : Lentilles corailCarottes Pâte de curry Lait de coco Tomates Après, j'ai fait cuire les lentilles...

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Tags: cuisine indienne, bolyfood, curry, soupe, carotte, lait de coco, lentilles corail

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9 décembre 2008

Curry à la dinde, au raisin blanc et à la patate douce

Réalisé encore une fois avec ma pâte à curry fétiche, normalement prévue pour faire du poulet tandoori, mais tellement bon en curry : Dans une casserole, faire cuire le riz basmatti , accompagnement indispensable à mon sens de tout curry qui se respecte...

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Tags: cuisine indienne, bolyfood, curry, lait de coco, raisin, riz, dinde, patate douce

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