14 sept. 09

Yassa de crevettes

Petite idée pour des crevettes qui changent :Ayant testé dernièrement et adoré le poulet yassa, j'ai décidé d'appliquer le même principe à des crevettes. N'ayant pas prévu mon coup à l'avance, je n'ai néanmoins pas pu les faire mariner toute une nuit mais seulement deux ptites heures, mais le résultat était quand même pas mal :Préparer une marinade avec les ingrédients suivants :jus de citron vert rondelles de citron vertoignonshuile d'olivequelques gouttes de tabasco à défaut de piment fraispoivreDécortiquer les crevettes et les... [Lire la suite]
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10 sept. 09

Un burger diet' et frais aux crevettes

J'adoooooooore les crevettes!! En plus, c'est diététique et j'en trouve toujours des pas chères dans mon supermarché habituel. Cette semaine, j'ai aperçu au rayon frais pour la première fois des graines germées. Curieuse, j'ai eu envie d'y goûter. Je me suis dit que ça accompagnerait bien des crevettes, version hamburger frais pour changer :Sur un lit de radis blancs germés, j'ai déposé ces burgers composés de :pain à hamburger grilléavocat coupé en fines lamellestabasco vert (quelques gouttes)jus de citron vert (quelques... [Lire la suite]
01 juin 09

Salade de riz aux crevettes et au pamplemousse pour tester une nouvelle sauce thaï

Aux rayon "cuisine du monde" j'ai trouvé ça :Et pour la tester, quoi de mieux qu'une petite salade vite faite?Du riz basmatti refroidi, des crevettes, du pomelos cet la fameuse sauce, et voilà un ptit plat vite fait!
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16 mai 09

Brochettes de la mer

Simple, plutôt rapide (le plus long reste de préparer tous les ingrédients) et assez léger :Version 100% Salée : réunir tout ça :Des crevettes décortiquées (en laissant juste la queue pour faire joli)Des dés de darnes de saumonDes tomates cerises (pratiques pour les brochettes)Des courgettes (à découper en demi lunes)De l'oignon rouge (à découper comme on le sens)Des gros dés de poivron rougeOn pique sur les brochettes (mouiller les piques en bois pour éviter qu'ils ne crament à la cuisson).On ajoute une petite marinade sur le... [Lire la suite]
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15 mai 09

Assiette rose de la mer

Le soleil pointe le bout de son nez, du coup ça devient plus trop possible de cacher ses rondeurs sous des pulls... Voici une petite idée fraiche et légère pour une assiette de fille qui prend soin de sa ligne mais qui a quand même envie de saveurs :Du boulgour cuit façon pilaf et monté en dômes, des crevettes marinées au citron vert et cinq baies, du pamplemousse coupé en suprèmes pour retirer la petite peau interne amère, quelques brins de ciboulette hachés et le tour est joué!
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15 avr. 09

Cappelini sautés à l'ail et au piment et crevettes marinées au citron vert et quatre baies

Des capellinis tout fins, relevés avec de l'ail et du piment associé à la fraicheur des crevettes marinées dans du citron vert et parsemées de quatre baies. Pour les pates :Faire cuire les capellinis à grande eau salée Al dente selon le temps indiqué sur le paquet.Égoutter puis faire revenir un instant dans la casserole avec de l'ail (en poudre pour moi) et une petite cuillère à café de purée de piment. Idée déco pour les servir : "tourner" à l'aide d'une fouchette à gigot à deux dents pour former des petits... [Lire la suite]
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22 mars 09

Bouillon de légumes à la crevette

Ayant utilisé pas mal de crevettes à l'occasion d'un diner entre amis , je me suis dit que ça fesait beaucoup de têtes de crevettes qui partaient à la poubelle et donc du gâchis, chose que je déteste et que j'essaye donc d'éviter au maximum.... d'où l'idée d'essayer d'en faire quelque chose. Pourquoi pas un bouillon ? c'est léger, naturel et ça accompagnera bien les légumes, idéal pour un dimanche soir!ingrédients :bouillon à la crevetteune carotteun navetune courgetteune petite poignée de nouilles de riz japonaisespoivre Pour le... [Lire la suite]
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27 févr. 09

Verrine toute fraiche verte et rose

Idée verrine fraicheur bicolore ce soir :Des dés d'avocat arrosés de quelques gouttes de jus de citron vert pour un peu de consistance, quelques feuilles de roquette et des crevettes sautées à l'ail et au piment : des crevettes roses décortiquées et passées à la poêle dans un trait d'huile avec un peu d'ail en poudre et de la pate de piment.
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11 févr. 09

Poisson et crevettes à la nage à la citronelle et aux légumes de saison, recette de Gipsy pour un diner presque parfait

Quand j'ai vu cette recette concoctée par Gipsy d'Orléan dans un diner presque parfait, j'ai vraiment bien salivé... et j'ai testé en fesant quelques petits arrangements :1) Préparer le bouillon : faire infuser une boule à thé de citronnelle (car je n'en ai trouvé qu'en version séchée) dans une demi casserole d'eau sur feu vif.2) Ajouter ensuite les légumes épluchés et coupés les uns après les autres : carottes, poireau, champignons de Paris.3) Ajouter 1 C.A.S. de fumet de poisson dilué dans un verre d'eau et bien mélanger.4) Pour le... [Lire la suite]
06 févr. 09

Brochettes de crevettes exotiques

Envie de couleur avec les crevettes de ce soir :Des crevettes roses décortiquées (en laissant juste la queue pour faire zoli!)Des poivrons rouges et verts coupés en carrésDes cubes d'ananasDes baguettes chinoises pour faire office de pic à brochetteUne marinade à base de sauce soja, miel... Quelques instants sous le grill du four et le tour est joué!Le tout accompagné de riz basmatti aromatisé avec ceci : Et voilà comment on se régale sans se prendre la tête et de façon diététique !
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