10 sept. 09

Un burger diet' et frais aux crevettes

J'adoooooooore les crevettes!! En plus, c'est diététique et j'en trouve toujours des pas chères dans mon supermarché habituel. Cette semaine, j'ai aperçu au rayon frais pour la première fois des graines germées. Curieuse, j'ai eu envie d'y goûter. Je me suis dit que ça accompagnerait bien des crevettes, version hamburger frais pour changer :Sur un lit de radis blancs germés, j'ai déposé ces burgers composés de :pain à hamburger grilléavocat coupé en fines lamellestabasco vert (quelques gouttes)jus de citron vert (quelques... [Lire la suite]

22 mars 09

Deux soupes mexicaines de Mélodie

Et pour finir cette saga des soupes et dire au revoir à l'hiver, je vous propose 2 soupes mexicaines publiées par Mélodie. Merci à elle pour ces bonnes idées! Soupe de maïs : pour la version originale, c'est ici (clik!).Je remet la recette ici :Faire revenir un oignon avec du piment (une pointe de purée de piment pour moi) dans une casserole avec un peu d'huile.Ajouter une boite de maïs et un verre d'eau, un verre de lait et du cumin.Faire cuire 15 minutes et mixer.Mélodie préconise de la servir avec de la coriandre et du jus de... [Lire la suite]
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27 févr. 09

Verrine toute fraiche verte et rose

Idée verrine fraicheur bicolore ce soir :Des dés d'avocat arrosés de quelques gouttes de jus de citron vert pour un peu de consistance, quelques feuilles de roquette et des crevettes sautées à l'ail et au piment : des crevettes roses décortiquées et passées à la poêle dans un trait d'huile avec un peu d'ail en poudre et de la pate de piment.
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21 févr. 09

Mousse d'avocat au saumon fumé

Encore une recette de ma petite Nas qui a décidémment de très bonne idées gourmandes. Elle avait réalisée cette recette pour le nouvel an et me la transmise. J'ai été conquise par ce mélange! et puis ça change du guacamole...Voici la réalisation de Nas du nouvel an :Voici la recette de base (proportions pour 2):Mixer la chair d'un avocat avec des miettes de saumon fumé, une C.A.S de crème fraiche, le jus d'un demi citron, quelques brins d'aneth et un peu de poivre.Disposer dans les coques d'avocat et servir bien frais (c'est encore... [Lire la suite]
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20 nov. 08

Mes premiers sushis et makis !!!

Pour mes 23 ans j'ai organisé une petite soirée à la maison et pour l'occasion, j'ai fait mes premiers sushis et makis... non sans une petite dose de stress : je voulais que ce soit beau et bon. Je n'ai pas utilisé de poisson cru pour 2 raisons : la première étant que je ne le digère pas : j'ai été malade à chaque fois que j'en ai gouté, que ce soit cuisiné à la thaitienne ou à la mode sud-américaine et la deuxième c'est que je pense que c'est quelque chose de délicat et quand on ne connait pas, il ne vaut mieux pas faire n'importe... [Lire la suite]
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13 oct. 08

Verrine d'Avocat piquant sur lit marin

Ce soir j'avais sous la main un avocat bien mur mais pas de tomate, je ne pouvais donc pas faire de guacamole. Que faire donc de cet avocat ??? C'est là que je suis tombée sur le reste de rillettes de la mer de midi et que j'ai improvisé cette petite verrine :Au fond du verre, disposer une couche de rillettes de la mer (ma petite recette sur ce blog).Dans un bol, mélanger l'avocat coupé en gros copeaux avec 1 C.A.C de concentré de tomate, quelques gouttes de tabasco et le jus d'1/2 citron.Disposer le mélange à l'avocat dans la... [Lire la suite]
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19 janv. 08

Verrines crabe guacamole

Une petite idée sympa quand on a des invités, c'est tout simple à préparer et en plus c'est joli.Ingrédients : Guacamole (voir ma petite recette sur ce blog dans la catégorie apéro) Tomates Miettes de crabe Préparation :Dans des verres adaptés (c'est à dire de préférence assez larges et pas trop hauts pour qu'on puisse facilement attraper ce qu'il a dedans), disposer : 1) une couche de guacamole 2) quelques tomates coupées en petits dés (ou des tomates cerises)3) des miettes de crabe pour finir.
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22 sept. 07

Guacamole

Ce soir, on pendait la crémaillère avec les potes de mon chéri. Pour l'occasion j'ai concocté (entre autres) un pot de guacamole maison pour accompagner le saladier de chips mexicaines... Ingrédients : 4 avocats bien mûrs 3 tomates 1 citron Sel Tabasco Préparation : Laver, éplucher les avocats et les couper en gros dés. Arroser de jus de citron.Ebouillanter les tomates , les éplucher et enlever le maximum de pépins.Couper les tomates en dés grossiers et les ajouter aux avocats.Saler, ajouter quelques gouttes de... [Lire la suite]
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