23 sept. 09

Cocktail exotique

Un demi Ananas mixé avec quelques morceaux de mangue au sirop et une boite de lait de coco.Pour une version alcoolisée on peut ajouter un trait de rhum blanc.
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16 mai 09

Brochettes de la mer

Simple, plutôt rapide (le plus long reste de préparer tous les ingrédients) et assez léger :Version 100% Salée : réunir tout ça :Des crevettes décortiquées (en laissant juste la queue pour faire joli)Des dés de darnes de saumonDes tomates cerises (pratiques pour les brochettes)Des courgettes (à découper en demi lunes)De l'oignon rouge (à découper comme on le sens)Des gros dés de poivron rougeOn pique sur les brochettes (mouiller les piques en bois pour éviter qu'ils ne crament à la cuisson).On ajoute une petite marinade sur le... [Lire la suite]
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10 avr. 09

Pizza sucrée salée aux fonds d'artichaud

Envie d'une pizza maison sucré salée ce soir, j'ai eu cette petite idée :Un mix entre pizza hawaïenne et Italie en somme... Pour la préparation, j'ai utilisé comme d'hab' de la pate à pizza express ultra pratique car pas besoin de temps de repos : il suffit juste d'ajouter de l'eau et une cuillère à soupe d'huile d'olive.Une fois la pâte préparée, étalée et précuite 5 minutes :1) Étaler une petite boite de tomate concentrée2) Disposer 2 tranches de jambon blanc...3) Ajouter une boite de fonds d'artichauts...4) Les parsemer d'olives... [Lire la suite]
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11 mars 09

A la découverte du Guatemala : douceur à la patate douce et à l'ananas

Cette recette de dessert publiée par la chipilina parisina a réveillé mes envies de voyage culinaire. Gouter la cuisine des quatre coins du globe constitue, je trouve, un bon moyen de voyager sans bouger de chez soi. Vous retrouverez la recette originale ici (clik).Je la remet aussi ici :Laver, éplucher et couper en dés des patates douces (j'en ai mis 4 petites).Les disposer dans une casserole, recouvrir d'eau et porter à ébullition.Ajouter du sucre (j'ai mis environ 50 grammes) et des tranches d'ananas (en boite pour moi, en en... [Lire la suite]
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28 févr. 09

Tarte hawaïenne

Après une visite au musée de l'air et de l'espace, on a eu envie de faire une petite escale à hawaï : on s'est donc préparé cette déclinaison de la pizza hawaïenne :Réalisation ultra simple et ultra rapide :Étaler une pate feuilletée sur un plat, la piquer et la faire cuire à blanc 10 à 15 minutes à 220°C.La tartiner avec un reste de dés de tomate pelée au jus, ajouter 4 tranches de jambon et disposer des rondelles d'ananas au sirop égouttées et poivrer.La touche perso de mon chéri : quelques olives noires pour faire joli.Enfourner à... [Lire la suite]
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06 févr. 09

Brochettes de crevettes exotiques

Envie de couleur avec les crevettes de ce soir :Des crevettes roses décortiquées (en laissant juste la queue pour faire zoli!)Des poivrons rouges et verts coupés en carrésDes cubes d'ananasDes baguettes chinoises pour faire office de pic à brochetteUne marinade à base de sauce soja, miel... Quelques instants sous le grill du four et le tour est joué!Le tout accompagné de riz basmatti aromatisé avec ceci : Et voilà comment on se régale sans se prendre la tête et de façon diététique !
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30 oct. 08

Verrine ricotta-speculos-ananas

Un reste d'ananes en boite, un reste de ricotta et quelques speculos qui trainaient au fond de leur paquet... Tout cela méritait bien une verrine! Merci à Cenwen pour ses conseils avisés! Je la remercie aussi pour le petit cœur sur son blog et je lui en décerne un en retour ainsi qu'à vous tous qui, par vos blogs ou vos commentaires m'encouragent à continuer ce blog. Je vous invite aussi à consulter son blog. Au fond d'un saladier, réduire une petite dizaine spéculos en poudre. Ajouter ensuite 25 à 30 g de beurre fondu et bien... [Lire la suite]
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06 sept. 08

Gratin banane ananas

Ce soir, grosse envie de refaire un gratin de papaye, mais problème : pas de papaye sous la main.J'avais bien une mangue mais elle n'était vraiment pas assez mure..J'ai donc improvisé avec une banane coupées en rondelles et quelques dés d'ananas en boite : Pour la recette c'est la même chose que le gratin de papaye, il n'y a que les fruits qui changent :
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18 août 08

Ananas banane coco ou comment utiliser les restes ?

Que faire d'un reste d'ananas en boîte ? Pourquoi pas l'associer à une banane qui attend, toute seule,  depuis une bonne semaine qu'on la mange... Avec un peu de noix de coco râpée, le tout en verrine, ça fait un petit dessert tout simple et cro bon :
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28 mai 08

Poulet mangue ananas

Je cuisine très souvent du poulet. Il faut dire que c'est pas cher et bien pratique, sous formes d'aiguillettes. Voici encore une petite recette sucrée-salée exotique et toute simple pour l'égayer : Ingrédients : Aiguillettes de poulet (ou à défaut : escalopes de dinde coupées en lanières) Ananas coupé en dés Mangue coupée en dés Huile ou beurre Sel et poivre Préparation :Faire revenir les aiguillettes dans un peu de matière grasse jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.Ajouter ensuite les morceaux d'ananas et de... [Lire la suite]
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