07 sept. 09

Desset estival diet express

Idée toute simple mais très bonne piquée à belle-maman pour un dessert d'été diet', rafraichissant, et délicieux : de la pastèque, du melon vert et de la menthe fraiche. Pas besoin d'ajouter de sucre, la menthe suffit à réhausser le goût.
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29 juin 09

Bananamouss' citronée

Une idée exotique pour un dessert tutti frutti :Il faut, pour 6 pots :4 bananesle jus d'une demi orangele jus d'un citron4 feuilles de gélatineune briquette de crème liquide (20cl)1 C.A.S. de rhum blanc1 C.A.S. de sirop de sucre de cannenoix de coco râpéePour la préparation :Mixer les bananes avec les jus d'agrumes, le rhum et le sirop de sucre de canne.Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les faire ramollir avant de les incorporer à la purée de fruits.En parallèle, monter la crème en chantilly avant de... [Lire la suite]
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03 juin 09

Crème de pamplemousse

Dans le même genre que la crème de goyave : une petite crème acidulée toute fraiche :Même façon de procéder : Presser un pamplemousse par personne. Mettre la moitié du jus dans une petite casserole et chauffer.Mélanger l'autre moitié avec 1 C.A.S de maïzena par pamplemousse et l'ajouter dans la casserole, puis mélanger sans cesse jusqu'à épaississement.Laisser refroidir et réfrigérer jusqu'au moment de servir. 
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26 avr. 09

Petit pécher lacté

Du fromage blanc, des pêches au Jurançon, des amandes éffilée et voilà un "yaourt amélioré" ultra simple et rapide et gourmand :
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07 avr. 09

Salade d'oranges sanguines à la marocaine

Une idée simple mais riche en saveurs pour finir un repas au soleil :Quelques tranches d'oranges sanguines pelées à vifDu miel liquide pour sucrerUne C.A.S d'eau de fleur d'oranger pour parfumerun peu de mentheDes pignons de pinEt vous voilà au soleil!
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15 mars 09

La crème de goyave express de cooking chic

Et oui je continue à tester les idées de la blogosphère. Ce soir j'ai craqué pour la crème de goyave. 3 ingrédients, 5 minutes derrières les fourneaux et un petit dessert au gout suave, sucré fruité!Pour la recette originale, c'est par ici (clik!). Je vous conseille au passage ce blog, autant pour les bonnes idées culinaires que pour son esthétique, il y a à chaque recette les étapes décomposées en photos, j'adore!Commencer par se munir de ça :20 cl de jus de goyave2 C.A.S de maïzena4 morceaux de sucreEnsuite il suffit de verser la... [Lire la suite]
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11 mars 09

A la découverte du Guatemala : douceur à la patate douce et à l'ananas

Cette recette de dessert publiée par la chipilina parisina a réveillé mes envies de voyage culinaire. Gouter la cuisine des quatre coins du globe constitue, je trouve, un bon moyen de voyager sans bouger de chez soi. Vous retrouverez la recette originale ici (clik).Je la remet aussi ici :Laver, éplucher et couper en dés des patates douces (j'en ai mis 4 petites).Les disposer dans une casserole, recouvrir d'eau et porter à ébullition.Ajouter du sucre (j'ai mis environ 50 grammes) et des tranches d'ananas (en boite pour moi, en en... [Lire la suite]
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04 mars 09

Dessert lacté et rafraichissant à la rose et au pamplemousse

Petit dessert simple léger et rafraichissant :Du fromage blanc battu avec une lichette d'eau de rose et un peu de sucre, quelques quartiers de pomelos posés sur le dessus :
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12 févr. 09

Des poires, des pommes et des cranberries

Petit dessert simple et diététique :Des quartiers de poires et de pommes cuits avec le jus d'une orange, le tout sucré au miel.Des cranberries séchées rajoutées au moment de servir.
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04 févr. 09

Bananes au lait de coco revisitées

Que faire d'un reste de lait de coco ? Petite idée de dessert toute simple : des bananes au lait de coco!petite variante pour changer :en fait j'ai surtout rajouté un ingrédient par rapport à la recette de base :quelques carré de chocolat noir glissés au fond du bol avant d'y verser le mélange chaudsinon le principe reste le même : je fais caraméliser des rondelles de banane avec du sucre avant d'y ajouter le lait de coco et de laisser mijoter en mélangeant à feu moyen.
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