22 sept. 09
Tartine à l'aubergine
Les tartines, c'est idéal le soir avec une salade verte. Ce soir j'avais un reste d'aubergines tranchées en rondelles fines et revenues dans de l'huile d'olive, d'où ces tartines :
J'ai utilisé une baguette ciabata, sur laquelle j'ai déposé ces aubergines avec des copeaux de grana panada et des feuilles de menthe fraiche.
C'est simple, ultra rapide et riche en saveurs.
18 déc. 08
Tartine aux chèvre et aux poivrons miel-tabasco
A faire avec un reste de poivrons au miel et au tabasco :
Une tranche de pain, quelques rondelles de chèvre, le reste des fameux poivrons (en mouillant le pain avec le jus pour bien le parfumer), 10 minutes sous le grill du four et c'est prêt!
05 avr. 08
Tartines de caviar d'aubergine aux poivrons et aux olives
Les tartines c'est quelque chose qu'on fait beaucoup dans le nord. J'en ai mangé de délicieuses à Amiens. C'est simple et on peut en créer à l'infini.
Ingrédients :
- Pain
- Poivron rouge
- Olives noires
- Caviar d'aubergine
- Tabasco
- Huile d'olive
- Ail en poudre
Préparation :
Préparer un caviar d'aubergine (voir ma petite recette dans ce blog catégorie "apéro").
Faire cuire le poivron au four. Une fois qu'il est cuit, enlever la peau (c'est plus digeste) et le couper en lanières. Mélanger les poivrons avec un peu de tabasco et une petite dose d'huile d'olive.
Couper de grandes tranches de pains, les disposer dans une assiette et étaler du caviar d'aubergine dessus. Finir en disposant les lanières de poivrons et les olives et saupoudrer un peu d'ail en poudre.