18 janv. 09
Pate de speculoos maison
De ma visite au bon marché avec MC j'ai rapporté (entre autres) ça :
Et ça, pour les amateur de speculos et de nutella c'est le graal : imaginez un goût de spéculos avec une consistance entre le nutella et le beurre de cacahuète....
Sur une tartine de pain avec quelques lamelles de poire c'est tout simplement divin.
Mais toutes les bonnes choses ont une fin et le pot a été très rapidement VIDE ! x)
Mais je n'habite pas à côté du bon marché et je sature assez du métro et autre trains...
(faut dire que j'y passe déjà deux bonnes heures par jour).
... D'où l'idée d'en faire maison!
En cherchant un peu sur le net, je suis rapidement tombée sur ça :
http://mickymath.over-blog.com/100-comments-20295561.html
Aussitôt lu aussitôt testé! et approuvé! Un grand merci donc pour la recette que je vous remet ici :
proportions :
125gr de beurre
3/4 d'une boite de lait concentré sucré (il s'agit d'une boite de 350 ml je suppose)
200gr de
spéculoos
1 feuille de gélatine ( elle sert d'émulsifiant )
2 c à c de jus
de citron
1 c à s d'huile neutre
pour la préparation :
faire tremper 10 min la feuille de
gélatine dans de l'eau froide et réserver
faire fondre le beurre au micro
onde et le verser dans un saladier ou dans le bol du mixer
ajouter le lait sucré et les
biscuits émiettés, l'huile et mixer
chauffer
le jus de citron et ajouter la gélatine, verser le tout dans
le saladier ou bol de mixer et continuer à mixer jusqu'à ce que la
préparation soit lisse
et c'est prêt !
Seul petit bémol je pense qu'il faut la consommer vite car en la mettant au frigo elle durcit! donc il faut penser à la sortir un peu en avance avant de la déguster. Il faut dire aussi que je n'ai pas un super robot mais seulement une petite girafe donc je suppose qu'avec un bon robot la consistance doit un peu changer... Aussi j'ai utilisé des speculoos bas de gamme, à mon avis en prenant une bonne marque c'est meilleur...
A suivre : des recettes à base de pate de speculos...
