02 juin 09

La quiche de popeye! aux épinards, au chèvre et aux pignons

J'en avais une envie irrésistible alors je me suis lancée! J'ai découvert ça chez ma cousine par alliance et j'avais adoré! Et puis avec mon z'homme on adore les épinards...Comme pour toutes les tartes, la recette de base est toujours plus ou moins la même :1. Mettre une pate brisée étalée et piquée à cuire à blanc une petite quinzaine de minutes à 210°C.2. Faire revenir 200 à 250g d'épinard surgelés dans une casserole avec 15 cl de crème liquide à 5% de matière grasse et ajouter 2 gros œufs battus en fin de cuisson (ou 3 petits).... [Lire la suite]
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26 avr. 09

Tarte aux deux poissons roses

Promo sur les filets de truite cette semaine! Je me suis retrouvée avec deux gros filets pour le prix d'un et comme un filet pour deux ça nous suffit avec mon homme et que je n'avais pas trop envie d'en remanger en papillote j'ai eu l'idée d'en faire une tarte. Un filet de truite cuit en papillote avec du jus de citron et de la ciboulette150 g de chutes de saumon fumé3 œufsdu laitDeux grosses poignées de gruyère râpéde l'anethFaire cuire la pate à blanc jusqu'à ce qu'elle dore un peu.Battre les œufs et ajouter tous les autres... [Lire la suite]
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08 avr. 09

Quiche aux oignons

Sur le dos du paquet d'oignons, il y avait une recette de quiches aux oignons. N'ayant plus grand chose niveau légumes dans mon frigo j'ai eu envie de tester, en apportant ma touche perso. J'ai utilisé :3 gros oignons jaunesUn filet d'huile d'oliveUn filet de vinaigre balsamiqueUne pâte à tarte toute prêteOlives noires2 œufs20 cl de crème liquide légèreRecette en images :1. Faire revenir 3 gros oignons épluchés et émincés dans un filet d'huile d'olive.J'ai déglacé ensuite au vinaigre balsamique pour donner du goût.1. bis : pendant ce... [Lire la suite]
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30 mars 09

Tartatouille

Il y a quelques temps, j'avais fait ma première tarte tatin salée aux endives, miel et boudin noir, malheureusement, pour cause de mauvaise manip' j'ai perdu les photos...Mon homme ayant envie de ratatouille et moi, ayant envie de lui faire plaisir mais avec quelque chose qui change un peu de la version classique, je me suis dit, pourquoi pas en tarte tatin ? Résultat bien sympathique :J'ai simplement préparé ma ratatouille de façon classique, à la casserole.Une fois les légumes (tomates, courgette, aubergine) bien cuits, je les ai... [Lire la suite]
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16 mars 09

Tarte aux poireaux au chèvre et aux tomates séchées

Petite idée de tarte salée végétarienne, pour changer un peu de la traditionelle quiche aux poireaux :Rassembler :Une pâte à tarte feuilletée3 poireauxune lichette d'huile d'olivequelques pétales de tomates séchéeUne demi buche de fromage de chèvre 1/2 pot de fromage de chèvre frais à étalerDes herbes de ProvenceDes olives noiresDérouler et piquer la pâte à tarte et la faire cuire à blanc une bonne dizaines de minutes à 220°CEn utilisant le papier sulfurisé qui l'entoure comme papier cuisson, soyons écolos.Préparer pendant ce temps la... [Lire la suite]
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28 févr. 09

Tarte hawaïenne

Après une visite au musée de l'air et de l'espace, on a eu envie de faire une petite escale à hawaï : on s'est donc préparé cette déclinaison de la pizza hawaïenne :Réalisation ultra simple et ultra rapide :Étaler une pate feuilletée sur un plat, la piquer et la faire cuire à blanc 10 à 15 minutes à 220°C.La tartiner avec un reste de dés de tomate pelée au jus, ajouter 4 tranches de jambon et disposer des rondelles d'ananas au sirop égouttées et poivrer.La touche perso de mon chéri : quelques olives noires pour faire joli.Enfourner à... [Lire la suite]
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11 déc. 08

Ma première tarte au thon : version tomates et herbes de Provence

L'idée d'une tarte au thon me titillait depuis un moment... Les tartes c'est ultra simple à réaliser, (surtout quand on est une feignasse comme moi qui achète ses pâtes toutes prêtes), je dois même avouer que ça m'amuse de disposer les ingrédients et de l'enfourner avec un petit moment de "suspens" pour voir ce que ça va devenir en cuisant.Dérouler la pâte à tarte, la piquer et l'enfourner 10 minutes à 210°C.Pendant ce temps, préparer la garniture : mixer une boite de thon avec une briquette de crème liquide légère et... [Lire la suite]
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02 oct. 08

Tarte aux involtinis

Encore une tarte salée, direction Italie ce soir : Ingrédients : Une pâte feuilletée Un peu de crème fraiche (15 ou 20 cl) 2 tomates Quelques herbes de Provence De la ricotta Quelques tranches de pancetta ou de coppa Poivre Préparation : Cuire la pâte à blanc une bonne douzaine de minutes à 200°C, en ayant pris soin de bien la piquer.Pendant ce temps, préparer la charcuterie et la ricotta façon "involtinis" : disposer un peu de ricotta sur chaque tranche de pancetta/ coppa et rouler pour obtenir... [Lire la suite]
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21 sept. 08

Tarte à la courge muscade, à la noix de coco et aux lardons

J'adore les tartes salées! C'est simple, rapide et ça fait un repas complet. Ce soir, variation au autour de la tarte d'halloween :Ingrédients : Un beau morceau de courge muscade Une pâte feuilletée 2 œufs Gingembre en poudre Noix de muscade moulue Noix de coco râpée Lardons Sel et poivre Préparation : Éplucher, couper en gros morceaux la courge muscade et la faire cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée.Pendant qu'elle cuit, étaler la pâte sur le plat à tarte en piquant bien à la fourchette... [Lire la suite]
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14 sept. 08

Recette Glamour #1 : Tarte aux tomates confites

Oui, je dois l'avouer,je lis des magazines de filles. Le vendredi soir, après une grosse semaine au bureau, dans le métro, ça m'aide à faire le vide. Je n'avais encore jamais pensé à tester les recettes mais cette tarte me fesait de l'œil alors j'ai testé (en apportant quelques petites modif perso bien sûr...).Si elle vous fait de l'oeil à vous aussi, munissez vous de : Une pâte feuilletée (toute prête si comme moi, la flemme vous gagne) Une boite de tomates pelées au jus Des tomates cerises 1 C.A.S de miel 1 C.A.S de... [Lire la suite]
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