01 juil. 09
Saladette sucrée salée aux fraises
J'avais repéré du côté du jardin du Luxembourg, une saladerie qui proposait, entre autres, une petite salade avec des fraises et du fromage. ça m'a donné envie de mettre des fraises dans ma salade du midi :
Quelques feuilles de mâche, des fraises, des miettes de fêta, deux tours de moulin à poivre et le tour est joué!
09 juin 09
Petite salade de printemps à manger à la petite cuillère entre deux révisions... et si possible dans l'herbe au bord du lac :
Les salades c'est simple et ça reste assez léger tout en étant relativement nourrissant. C'est pour ça que je les prône en ce moment... Exemple ce midi avec une salade estudiantine typique :
Des petits pois frais (c'est pas souvent qu'on en trouve dans l'année alors j'en profite!)
Du maïs
Des dés de jambon (bien pratiques)
Des dés de surimi
Des dés de gouda au cumin
Quelques feuilles de mâche
... et le tour est joué!
08 juin 09
Dans la série : "à défaut de pouvoir voyager pour de vrai, on s'évade comme on peut" : Salade aux airs grecs
Un grand classique simplissime mais qu'on adore déguster en entrée, à la fin d'une chaude journée de printemps ou d'été : Et puis en ce moment j'ai pas forcément ni le temps ni l'énergie de faire plus compliqué..
De la mâche pour tapisser le fond du bol, des dés de tomate et des dés de fêta marinés dans l'huile d'olive et les épices....
06 juin 09
Avez-vous déjà vu ? ... Une salade dans un pamplemousse ! ... Maintenant oui !
Petite idée présentation pour une entrée fraiche et sympa :
L'opération délicate consiste à évider les coques de pamplemousse sans les déchiqueter... Après il suffit d'y disposer délicatement le mélange réalisé dans un saladier à part :
Suprèmes de pamplemousse + dés de surimi + maïs + dés de tomate + quelques gouttes de tabasco vert...
05 juin 09
Salade de popeye : aux épinards et de pois chiches
Que faire avec un reste d'épinards surgelés ?
C'est la question à laquelle j'ai tenté de répondre en créant cette petite salade toute simple :
J'ai fait cuire le reste d'épinards avec des épices: cumin et sésame et un mini filet d'huile d'olive.
J'ai ensuite ajouté des pois chiches et des tomates et j'ai parsemé de curry en poudre au moment de servir.
A déguster bien frais ou réchauffé, selon les goûts...
21 mai 09
Petite salade spéciale jour férié
Jour férié rime avec journée à la maison avec mon zhomme... ça rime aussi avec la flemme de cuisiner quand l'heure du déjeuner arrive et que nos ventres gargouillent.. Et puis en ce moment j'ai une bonne excuse : mon mémoire me prend du temps! Cela explique pourquoi les recettes s'espacent...
Petite salade-repas improvisée avec les ingrédients du placard pour se régaler sans se fouler :
Feuilles de vignes farcies, cœurs de palmier (deux ingrédients certes en boite, mais synonyme de petit repas de fête pour moi), maïs, mâche.
12 mai 09
Salade au boeuf avec un air de printemps
Pour fêter le printemps et la présence de monsieur soleil j'ai eu envie de manger une salade dans l'herbe ce midi à la fac...
Des lanières de boeuf cuites avec des oignons, des petits pois frais, bien vert grâce à l'astuce du bicarbonate de soude (une pincée dans l'eau de cuisson), des cœurs de palmier, du quinoa, des lanières de poivron rouge grillé, de l'huile d'olive, un chouilla d'ail, du parmesan.
20 avr. 09
Saladartichaud acidulée
Ces temps-ci j'ai envie de légèreté et les salades c'est parfait pour ça!
Variation autour de l'artichaut ce midi :
Pour 2 :
Un boîte de cœurs d'artichaut
Un pomelos pelés à vif
Une petite boite de mais
2 tomates coupées en gros dés
Une boite de thon émiettée
17 avr. 09
Salade de makis
Petite idée pour utiliser un reste de riz à sushi moulé :
Des bâtonnets de surimi, des quartiers de tomates, des dés de concombre, de la menthe fraiche ciselée, des copeaux de chedar, un peu de poivre et voilà une assiette bien nourrissante mais light!
06 avr. 09
Mini salade grecque
Tomates = Olives = Dés de féta = huile d'olive = vinaigre balsamique = herbes de Provence