Dans la cuisine de Moe

Caramello

Petite idée cocktail de mon amie Nessouil. Pour ceux qui aiment les boissons bien sucrées, car comme son nom l'indique, on sent un goût de caramel. Ingrédients à mélanger : Un fond de sirop de grenadineUn fond d'amaretto (liqueur d'amandes)Jus d'anan...

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Tags: ananas, cocktail, amaretto, grenadine

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2 mai 2008

Tarte brocolis chèvre

Pour changer un peu de la purée brocolis / boursin : Ingrédients : Une pâte brisée Brocolis Kubor Sel et poivre Chèvre frais Paprika Préparation : Faire cuire la pâte à tarte piquée, à blanc, pendant 10 à 15 minutes à 180°C.Pendant ce temps, laver et...

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Tags: chèvre, tarte, paprika, brocoli

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1 mai 2008

Hoummos façon Moe

Rapide à préparer, à servir dans un bol pour y tremper des crackers, gressins ou bâtonnets légumes crus, ou à étaler sur de petits toast pour faire des tapas. Ingrédients : Une boite de pois chiches cuits, rincés et égouttés Huile d'olive Jus de citron...

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Tags: cumin, huile d'olive, citron, pois chiche

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30 avril 2008

Soupe orientale pois chiches tomates

Une petite soupe orientale comme je les aime, parfumée aux épices. Ingrédients : Pois chiches en boite (déjà cuits, c'est plus pratique) Dés de tomates pelées au jus Huile d'olive Cumin Curry Un demi oignon Sel et poivre Facultatif : des vermicelles Préparation...

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Tags: cumin, tomate, soupe, vermicelles, huile d'olive, oriental, pois chiche, oignon

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29 avril 2008

Bouillon aux vermicelles et pan con tomate

Petit bouillon tout simple pour le soir. Ingrédients : Bouillon cube type kubor Carottes Pois gourmands Vermicelles Pour le Pan con tomate : Pain à croute dure Une boîte de concentré de tomate Ail en poudre Préparation : Faire chauffer une casserole d'eau...

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Tags: soupe, vermicelles, pois gourmands

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28 avril 2008

Confiture fraises bananes

La MAP, c'est vraiment pratique pour faire les confitures : on lave les fruits, on les coupe, on les met dans la cuve avec le sucre et le vitpris, on appuie sur le bouton du programme "confiture" et HOP! ça se fait tout seul. Mes premiers tests : Confiture...

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Tags: banane, fraise, confiture

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28 avril 2008

Tarte aubergines courgettes et fromage de chèvre

Petite tarte aux accents méditerranéens. Ingrédients : Une pâte brisée ( ou feuilletée ) Une aubergine 2 courgettes Une brique de sauce tomate type tomatocoulis Une demi buche de fromage de chèvre Herbes de provence Préparation : Faire cuire les légumes...

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Tags: tomate, chèvre, courgette, tarte, aubergine

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27 avril 2008

Soupe courge muscadée lardons

A vec ces derniers cucurbitacées de la saison, petite soupe toute simple et bien n ourrissante. Ingrédients : Un beau morceau de courge muscadée Kubor Poivre Lardons Préparation : Faire cuire la courge muscadée lavée, épluchée et coupée en gros morceaux...

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Tags: soupe, courge muscade, lardons

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21 avril 2008

Tarte aux 2 citrons

Inspirée de "Pâtisseries maison" un de mes petits bouquins de base, autrement dit, une valeur sure. Au lieu de faire le dessus meringué, j'ai un peu prolongé la cuisson et j'ai ajouté quelques rondelles de citron vert et saupoudré de sucre glace. Manquant...

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Tags: tarte, citron vert, citron

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10 avril 2008

Salade aux oeufs brouillés et aux lardons

Tout simple mais super bon! Ingrédients : Salade verte œufs Lait Beurre Lardons Vinaigre balsamique Huile d'olive Sel et poivre Préparation : Dans une petite casserole déposer les lardons sur feu moyen (pas besoin de matière grasse les lardons en contiennent...

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Tags: oeuf, salade, lardons

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