28 juin 09

Smoothie jaune aux fruits d'été

Après une longue pause due aux partiels, aux aléas de mon mémoire et à une panne de ma box parisienne, me voilà quelques jours à Nîmes dans ma belle famille. L'occasion de profiter des fruits et légumes d'été. Un exemple dès le petit déjeuner avec ce smoothie tout jaune et tout estival :Pour 4 verres mettre dans un blender (ou mixer à la girafe):un melonune pêche3 abricotsun verre de jus d'orange
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11 juin 09

Verrine des îles au kiwi : le port du bikini n'est pas obligatoire mais conseillé pour se mettre dans l'ambiance...

Pour terminer le diner avec une touche de fraîcheur venue des îles....A préparer de préférence à l'avance pour que ça "tienne" bien...Dans un verre, disposer des tranches de kiwi au fond et sur les côtés.Ajouter du fromage blanc battu avec du jus de citron et du sucre vanillé.Terminer par des rondelles de kiwi sur le dessus.Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
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10 juin 09

Entrée grecque à l'aubergine, au fromage blanc et à la tomate

Petite entrée à réaliser en 3 mouvements pour transports express du côté du bassin méditerranéen :1. Disposer des tranches d'aubergines grillées au four avec un peu d'huile d'olive au fond du bol 2. Ajouter du fromage blanc 0% battu avec du jus de citron et du cumin en poudre 3. Disposer quelques rondelles de tomates sur le dessus
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09 juin 09

Petite salade de printemps à manger à la petite cuillère entre deux révisions... et si possible dans l'herbe au bord du lac :

Les salades c'est simple et ça reste assez léger tout en étant relativement nourrissant. C'est pour ça que je les prône en ce moment... Exemple ce midi avec une salade estudiantine typique :Des petits pois frais (c'est pas souvent qu'on en trouve dans l'année alors j'en profite!)Du maïsDes dés de jambon (bien pratiques)Des dés de surimiDes dés de gouda au cuminQuelques feuilles de mâche... et le tour est joué!
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08 juin 09

Dans la série : "à défaut de pouvoir voyager pour de vrai, on s'évade comme on peut" : Salade aux airs grecs

Un grand classique simplissime mais qu'on adore déguster en entrée, à la fin d'une chaude journée de printemps ou d'été : Et puis en ce moment j'ai pas forcément ni le temps ni l'énergie de faire plus compliqué..De la mâche pour tapisser le fond du bol, des dés de tomate et des dés de fêta marinés dans l'huile d'olive et les épices....
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06 juin 09

Avez-vous déjà vu ? ... Une salade dans un pamplemousse ! ... Maintenant oui !

Petite idée présentation pour une entrée fraiche et sympa :L'opération délicate consiste à évider les coques de pamplemousse sans les déchiqueter... Après il suffit d'y disposer délicatement le mélange réalisé dans un saladier à part :Suprèmes de pamplemousse + dés de surimi + maïs + dés de tomate + quelques gouttes de tabasco vert...
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05 juin 09

Salade de popeye : aux épinards et de pois chiches

Que faire avec un reste d'épinards surgelés ?C'est la question à laquelle j'ai tenté de répondre en créant cette petite salade toute simple :J'ai fait cuire le reste d'épinards avec des épices: cumin et sésame et un mini filet d'huile d'olive.J'ai ensuite ajouté des pois chiches et des tomates et j'ai parsemé de curry en poudre au moment de servir.A déguster bien frais ou réchauffé, selon les goûts...
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04 juin 09

Milk shake light à la fraise : un milk shake de fille quoi !

Des fraises bien mûres, un peu de lait écrémé, du sucre, un coup de mixer et c'est prêt!Avec une banane et un kiwi en plus c'est moins light mais idéal pour se redonner la pêche en période de révisions ou écriture de mémoire :
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03 juin 09

Crème de pamplemousse

Dans le même genre que la crème de goyave : une petite crème acidulée toute fraiche :Même façon de procéder : Presser un pamplemousse par personne. Mettre la moitié du jus dans une petite casserole et chauffer.Mélanger l'autre moitié avec 1 C.A.S de maïzena par pamplemousse et l'ajouter dans la casserole, puis mélanger sans cesse jusqu'à épaississement.Laisser refroidir et réfrigérer jusqu'au moment de servir. 
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02 juin 09

La quiche de popeye! aux épinards, au chèvre et aux pignons

J'en avais une envie irrésistible alors je me suis lancée! J'ai découvert ça chez ma cousine par alliance et j'avais adoré! Et puis avec mon z'homme on adore les épinards...Comme pour toutes les tartes, la recette de base est toujours plus ou moins la même :1. Mettre une pate brisée étalée et piquée à cuire à blanc une petite quinzaine de minutes à 210°C.2. Faire revenir 200 à 250g d'épinard surgelés dans une casserole avec 15 cl de crème liquide à 5% de matière grasse et ajouter 2 gros œufs battus en fin de cuisson (ou 3 petits).... [Lire la suite]
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