Dans la cuisine de Moe

Tartine aux chèvre et aux poivrons miel-tabasco

A faire avec un reste de poivrons au miel et au tabasco : Une tranche de pain , quelques rondelles de chèvre , le reste des fameux poivrons (en mouillant le pain avec le jus pour bien le parfumer), 10 minutes sous le grill du four et c'est prêt!

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Tags: chèvre, miel, poivron, tabasco, tartine

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17 décembre 2008

Dessert tutti frutti aux fruits d'hiver

Un dessert gourmand et light, pour finir un diner en toute acidulité : Une boule de sorbet à la mandarine , quelques rondelles de kiwi , quelques quartiers de clémentine , le tout saupoudré de perles multicolores .

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Tags: kiwi, clémentine, mandarine, sorbet

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17 décembre 2008

Poulet au sirop d'érable, poivron relevés sur lit de jeunes pousses

Quand Céline m'a parlée de son poulet au sirop d'érable, j'ai eu envie de tester : pour faire léger pour le soir, je l'ai assorti de poivrons au miel et au tabasco, le tout sur un lit de jeunes pousses.D'où cette petite idée d'assiette légère pour le...

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Tags: pignons, miel, poulet, salade, poivron, tabasco, sirop d''érable, fleur de sel

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16 décembre 2008

Soupe patates navets tomates

Par ces temps hivernaux, la soupe, c'est un bon moyen de se réchauffer de façon diététique. Petite idée d'association pour varier : pour la préparation, c'est toujours pareil, il suffit de laver, éplucher et couper grossièrement les légumes avant de les...

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Tags: tomate, soupe, patate, navet

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15 décembre 2008

Perles du japon au pamplemousse, à la fleur d'oranger et au gingembre confit

Petit dessert à consonance asiatique, pour achever un diner sur une note légère et exotique. Faire cuire les perles du japon dans un mélange d'eau et de fleur d'oranger .Une fois que c'est cuit, disposer dans les coupelles, ajouter des quartiers de pamplemousse...

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Tags: pamplemousse, fleur d'oranger, exotique, gingembre, perles du Japon

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14 décembre 2008

Etoiles de polenta sur lit de roquette

Pour un mini brunch du dimanche : La veille, mouler la polenta dans des petits moules en forme d'étoiles (pour la préparation, suivre le mode de préparation indiqué sur le paquet). Le dimanche matin, laver la Roquette , la disposer dans les assiettes.Faire...

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Tags: tomate, polenta, roquette, bacon

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13 décembre 2008

Papillote violette de perche du nil au citron

Une petite idée originale pour présenter des papillotes quand on n'a pas de feuilles de bananier sous la main : Pour le contenu, j'ai fait cuire au four, en papillotes d'aluminium des morceaux de perche du Nil avec du citron et des lanières de chou rouge...

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Tags: poisson, perche, citron, choux rouge, papillote

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12 décembre 2008

Gratin léger et veg' aux courgettes, au quinoa et à la menthe, gratiné au chèvre

Repas léger et végétarien ce soir : envie de graines, de légumes et de fromage de chèvre pour rendre tout ça plus gourmand... Faire cuire le quinoa (rincé), dans 2 fois son volume d'eau.Pendant ce temps, laver les courgettes et les râper (en gardant la...

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Tags: chèvre, courgette, gratin, oeuf, huile d'olive, menthe, crème, quinoa

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11 décembre 2008

Ma première tarte au thon : version tomates et herbes de Provence

L'idée d'une tarte au thon me titillait depuis un moment... Les tartes c'est ultra simple à réaliser, (surtout quand on est une feignasse comme moi qui achète ses pâtes toutes prêtes), je dois même avouer que ça m'amuse de disposer les ingrédients et...

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Tags: tomate, tarte, oeuf, crevettes, thon, herbes de provence, crème

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10 décembre 2008

Nouilles gluantes au boeuf et aux champigons noirs, sauce à la bière

J'adore les nouilles gluantes! Leur consistance donne une certaine douceur aux plats de trouve....L'idée de cuisiner un plat à base de viande avec de la bière me titillait depuis un moment : Pour réaliser ça il vous faut : De la viande de bœuf à couper...

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Tags: boeuf, vermicelles, oignon, champignon noir, bière, échalote

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