07 sept. 09

Desset estival diet express

Idée toute simple mais très bonne piquée à belle-maman pour un dessert d'été diet', rafraichissant, et délicieux : de la pastèque, du melon vert et de la menthe fraiche. Pas besoin d'ajouter de sucre, la menthe suffit à réhausser le goût.
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06 sept. 09

Poulet Yassa

Le poulet Yassa, c'est un plat sénégalais, et surtout, c'est l'un des plats préférés de mon Homme. Pour fêter nos 3 ans et nos fiançailles je lui devait bien ça. Je me suis donc lancée en mixant quelques recettes trouvées sur Marmiton et en arrangeant un peu à ma façon :ATTENTION!! Penser à préparer la marinade la veille.Commencer donc par la marinade : J'y ai mis :Le jus de 2 citrons vertsUn citron vert coupé en rondelles5 oignons épluchés et coupés en braceletsQuelques rondelles de piment vert frais3 C.A.S. d'huile d'oliveSel et... [Lire la suite]
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31 août 09

Confitures d'été

L'été c'est le moment rêvé pour faire des confitures. J'avais sous la main des prunes un peu trop acides pour être mangées telles quelles et un kilo d'abricots à confiture, alors je me suis lancée avec l'aide ma M.A.P. :Confiture d'abricot à la vanille :J'ai mis 800g d'abricots pour 400g de sucre semoule, un peu de vitpris et une lichette de vanille liquide.Le tout mélangé/écrasé dans la cuve de la M.A.P., on sélectionne le programme "confiture" et c'est parti! Confiture d'abricots et de prunes à la cannelle et à la fleur... [Lire la suite]
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30 août 09

Gaspacho nouvelle version

J'ai pas vu passer ce mois d'août! En stage en prison à temps plein avec un mémoire à avancer, je n'ai pas eu trop le temps de cuisiner et encore moins de poster. Mais la fin du mémoire est proche : ma binôme vient passer la journée à la maison pour qu'on le finisse. Pour l'occasion, j'ai ressorti ma recette phare de cet été : une nouvelle version de mon gaspacho :Pour un pichet d'1 Litre, il faut :Une boite de tomates pelées au jusUn peu de poivron vert, un peu de poivron rouge (entiers s'ils sont petits, la moitié s'ils sont... [Lire la suite]
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10 août 09

L'idée dessert pas cher du mois ou comment customiser une compote de pomme

Dans la série des petites idées pour améliorer un produit bas-de-gamme :Il m'arrive d'acheter de la compote de pomme en pot, pas chère, et pas toujours gouteuse.Pour améliorer son goût et en faire un petite dessert sympa :Quelques spéculos émiettés, un petit tour au four et un peu de chantilly au moment de servir
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09 août 09

Marmite poulet mangue vanille comme au paradis du fruit

Lors d'un déjeuner au Paradis du fruit, j'avais pu déguster une marmite de curry de poulet à la vanille et à l'ananas et j'ai fondu!! ça allie sucré-salé et saveur exotique, typiquement le type de plat que j'adore. Tentative de "refesage" à la maison :J'ai pris :Du poulet émincé1 C.A.S. de vanille liquideune briquette de crème liquide légère2 C.A.C. de curry en poudre1 petite C.A.C. de cumin moulu1 grosse C.A.C. de coriandre moulueUne boite de mangue au siropEt puis :Faire revenir le poulet dans une poêle antiadhésive avec... [Lire la suite]
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28 juil. 09

Moe de retour sur la blogosphère

Après un bon mois sans internet pour cause de panne de box, me voici de retour!!!J'ai pris des notes et des photos de mes ptites recettes, entre deux session "bossage de mémoire" je les publierai.
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01 juil. 09

Saladette sucrée salée aux fraises

J'avais repéré du côté du jardin du Luxembourg, une saladerie qui proposait, entre autres, une petite salade avec des fraises et du fromage. ça m'a donné envie de mettre des fraises dans ma salade du midi :Quelques feuilles de mâche, des fraises, des miettes de fêta, deux tours de moulin à poivre et le tour est joué!
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30 juin 09

Verrine ratatouillesque

Idée verrine pour profiter des légumes du soleil :Une couche de caviar d'aubergine :Laver, couper en deux et strier une aubergine. La faire cuire au four avec un filet d'huile d'olive.Enfin, la mixer avec un filet de jus de citron, une pincée de sel et un peu de cumin en poudre.Une couche de fromage blanc citronnéUne couche de ratatouille parfumée aux herbes de Provence.A savourer à l'apéro avec des gressins....
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29 juin 09

Bananamouss' citronée

Une idée exotique pour un dessert tutti frutti :Il faut, pour 6 pots :4 bananesle jus d'une demi orangele jus d'un citron4 feuilles de gélatineune briquette de crème liquide (20cl)1 C.A.S. de rhum blanc1 C.A.S. de sirop de sucre de cannenoix de coco râpéePour la préparation :Mixer les bananes avec les jus d'agrumes, le rhum et le sirop de sucre de canne.Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les faire ramollir avant de les incorporer à la purée de fruits.En parallèle, monter la crème en chantilly avant de... [Lire la suite]
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