20 janv. 09
Poire, pate de speculos, chocolats
Idée #2 :
A l'aide de 2 grosses cuillères, former une boule de pate de speculoos (c'est plus facile quand elle a un peu durcit au frigo avant), ajouter une demi poire et quelques chocolats si vous avez pas tout mangé après les fêtes.
02 sept. 08
Caramel comme sur les sunday
Le caramel ça m'a toujours intriguées et je n'ai jamais osé en faire de peur de la catastrophe "casserole-collée-impossible-à-ravoir-dur-comme-du-béton". Pour une recette de verrine il fallait faire du caramel pour faire revenir des bananes dedans et comme ça me fesait vraiment très envie je me suis lancée. La première catastrophe est arrivée : j'ai mis le sucre au fond de la casserole avec une cuillère à soupe d'eau et comme ça commençait à devenir marron et que je ne pouvais pas m'empêcher de touiller et que ça fesait des grumeaux de sucre durs j'ai fait l'erreur d'ajouter de l'eau. Et là ça a été encore pire ça a durci, impossible de touiller, l'horreur! J'ai quand même pas voulu gâcher le sucre alors perdu pour perdu je me suis dit autant essayer d'en faire quelque chose! J'ai alors ajouté du beurre et un fond de crème liquide ainsi qu'un peu de fleur de sel et là surprise : je me suis retrouvée avec du caramel à sunday! 
Voici donc comment faire :
Mettre 100 g de sucre semoule au fond d'une casserole à fond lisse et faire chauffer "à sec" en surveillant bien et en remuant légèrement quand ça commence à devenir marron.
Baisser le feu et ajouter 20 g de beurre, 10 cl de crème liquide (à 4% de matière grasse pour moi) et une grosse pincée de fleur de sel. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène et laisser refroidir avant de déguster!