14 sept. 09
Yassa de crevettes
Petite idée pour des crevettes qui changent :
Ayant testé dernièrement et adoré le poulet yassa, j'ai décidé d'appliquer le même principe à des crevettes. N'ayant pas prévu mon coup à l'avance, je n'ai néanmoins pas pu les faire mariner toute une nuit mais seulement deux ptites heures, mais le résultat était quand même pas mal :
Préparer une marinade avec les ingrédients suivants :
jus de citron vert
rondelles de citron vert
oignons
huile d'olive
quelques gouttes de tabasco à défaut de piment frais
poivre
Décortiquer les crevettes et les placer dans la marinade au frigo.
Une fois marinées, retirer les crevettes de leur marinade et réserver.
Faire cuire la marinade à feu moyen.
Ajouter les crevettes en toute fin de cuisson (j'ai utilisé des crevettes roses donc déjà cuites).
Servir avec du riz basmatti.
01 juin 09
Salade de riz aux crevettes et au pamplemousse pour tester une nouvelle sauce thaï
Aux rayon "cuisine du monde" j'ai trouvé ça :
Et pour la tester, quoi de mieux qu'une petite salade vite faite?
Du riz basmatti refroidi, des crevettes, du pomelos cet la fameuse sauce, et voilà un ptit plat vite fait!
15 mai 09
Assiette rose de la mer
Le soleil pointe le bout de son nez, du coup ça devient plus trop possible de cacher ses rondeurs sous des pulls... Voici une petite idée fraiche et légère pour une assiette de fille qui prend soin de sa ligne mais qui a quand même envie de saveurs :
Du boulgour cuit façon pilaf et monté en dômes, des crevettes marinées au citron vert et cinq baies, du pamplemousse coupé en suprèmes pour retirer la petite peau interne amère, quelques brins de ciboulette hachés et le tour est joué!
06 févr. 09
Brochettes de crevettes exotiques
Envie de couleur avec les crevettes de ce soir :
Des crevettes roses décortiquées (en laissant juste la queue pour faire zoli!)
Des poivrons rouges et verts coupés en carrés
Des cubes d'ananas
Des baguettes chinoises pour faire office de pic à brochette
Une marinade à base de sauce soja, miel...
Quelques instants sous le grill du four et le tour est joué!
Le tout accompagné de riz basmatti aromatisé avec ceci :
Et voilà comment on se régale sans se prendre la tête et de façon diététique !
15 janv. 09
Quand une soupe de crevettes devient un plat exotique à base de crevettes
A l'occasion d'un diner où il y avait un apéritif, une entrée et des desserts un peu consistants, j'avais envie d'une soupe de crevettes, histoire d'alléger un peu le tout. J'ai donc concocté ce petit plat, mais il se trouve que les vermicelles ont absorbé tout le bouillon, ce qui au final ne donnait pas vraiment une soupe mais un plat de crevettes épicée :
Pour la réalisation, j'ai commencé par faire cuire ensemble divers légumes : poivron jaune, poivron vert, oignon, maïs le tout avec ma fameuse pâte à curry :
En parallèle, j'ai fait cuire des vermicelles chinois dans une casserole d'eau... :
...j'ai mis à ramollir une poignée de champignons noirs dans un récipient d'eau bouillante : ... 
... et j'ai lavé et coupé en fines tranches des champignons de Paris (avec quelques zestes de citron vert) :
Une fois les légumes cuits, je les ai ajoutés au vermicelles avec une boite de lait de coco, j'ai aussi ajouté les champignons noirs (j'ai recoupés ceux qui étaient trop gros) et les champignons de Paris avec les zestes de citron vert :
Après avoir laissé mijoté un moment, j'ai ajouté tout à la fin, les crevettes roses cuites que j'avais au préalable épluchées, en laissant les queues :
Et voilà le résultat final :