31 août 09

Confitures d'été

L'été c'est le moment rêvé pour faire des confitures. J'avais sous la main des prunes un peu trop acides pour être mangées telles quelles et un kilo d'abricots à confiture, alors je me suis lancée avec l'aide ma M.A.P. :Confiture d'abricot à la vanille :J'ai mis 800g d'abricots pour 400g de sucre semoule, un peu de vitpris et une lichette de vanille liquide.Le tout mélangé/écrasé dans la cuve de la M.A.P., on sélectionne le programme "confiture" et c'est parti! Confiture d'abricots et de prunes à la cannelle et à la fleur... [Lire la suite]
Posté par mooee à 09:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

28 avr. 08

Confiture fraises bananes

La MAP, c'est vraiment pratique pour faire les confitures : on lave les fruits, on les coupe, on les met dans la cuve avec le sucre et le vitpris, on appuie sur le bouton du programme "confiture" et HOP! ça se fait tout seul.Mes premiers tests :Confiture de fraises et confiture fraises - bananes.
Posté par mooee à 19:10 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
08 janv. 08

lemon curd

Que faire quand il reste du beurre, des oeufs et des citrons dans le fond du frigo ??? Ingrédients: 9 oeufs 3 citrons 150 g de beurre 250 g de sucre Préparation :Battre les oeufs, y ajouter le sucre, le jus des citrons et le beurre ramolli.Bien mélanger et mettre le tout dans une casserole sur feu moyen en remuant.Peu à peu, le mélange va épaissir, un peu comme une béchamel, mais il faut un peu de patience....(personellement j'ai voulu ajouter de la maîzena car ça n'épaississait pas assez vite à mon goût mais je... [Lire la suite]
Posté par mooee à 13:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
08 janv. 08

Dulce de leche

La confiture de lait, c'est facile à réaliser, ça a aussi l'avantage de ne pas demander des heures d'épluchage de fruits, et surtout c'est super bon, chez nous les pots ne font pas long feu, je suis capable de les vider à la petite cuillère (au pti dej' sur des tartines de pain viennois grillé c'est pas dégueu non plus...) .Voici ma recette :Ingrédients: 2 l de lait entier ou demi écrémé 800 g de sucre semoule ou cristal 1 cuil. à café d'arome de vanille (ou encore mieux une gousse de vanille fendue en 2) Préparation :... [Lire la suite]
Posté par mooee à 13:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
10 sept. 07

Gelée de coings, confiture de coings et pates de coings

A faire un jour de pluie, parce que c'est assez long... Ingrédients : coings sucre cristalisé GELEE DE COINGS : Préparation : Eplucher les coings et les couper en gros dés.Les mettre dans une casserole et les recouvrir d'eau.porter le tout à ébulition et laisser cuire.Une fois que les coings sont cuits (vérifier avec un couteau, ils doivent être bien mous), les égoutter au dessus d'un récipient afin de récolter le jus (c'est avec le jus qu'on fait la gelée, mais on peut garder les morceaux de coings cuits pour faire... [Lire la suite]
Posté par mooee à 18:18 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,