12 avr. 09

Joyeuses Pacques !!!

Pour Pacques cette année j'avais envie de faire plaisir mais pas le budget pour ...J'ai donc décidé de réaliser moi même des chocolats en les habillant d'un petit montage :Recto :Verso :Pour les chocolat, j'ai fait fondre du chocolat pâtissier et du chocolat pâtissier corsé en ajoutant une petite briquette de crème liquide, j'ai ajouté un peu de sucre parfumé à la vanille bourbon, puis j'ai versé dans des bacs à glaçons en forme de cœurs pour la version nature et dans des mini moules à gâteaux dans lesquels j'avais disposé des amandes... [Lire la suite]
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15 févr. 09

Petits coeurs coulants au chocolat : recette spéciale saint valentin

Pour la fêtes des amoureux, j'avais envie de faire un petit déjeuner spécial. Or la veille, mon amie Nacéra m'avait parlé d'une recette de cœurs au chocolat coulants extra. Et des cœurs ça collait bien avec le thème... Sitôt la recette reçue, sitôt testée :Les ingrédients (prévus pour 4 gros ramequins) :100 g + 8 carrés de chocolat à dessert noir3 œufs80 g de sucre en poudre50 g de beurre1 C.A.S de farinePour la préparation :1) Préchauffer le four à 260°C2) Faire fondre les 100 g de chocolat au bain marie et ajouter le beurre3) Dans... [Lire la suite]
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17 janv. 09

Poires au chocolat fondu

Période de partiels oblige j'ai besoin de ma dose quotidienne de chocolat pour lutter contre le stress. (oui je sais tous les prétextes sont bons pour faire la gourmande...).Idée simplissime ce soir : Pour la préparation, pas le temps de faire un bain marie dans les règles de l'art : je met 4 ou 5 gros carrés de Chocolat à dessert dans un mug avec une cuillère à soupe d'eau de rose, 10 à 2à secondes au micro ondes, je remet bien et j'ajoute des lamelles de poire.Et le tout est joué!
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04 oct. 08

Milk shake banane nutella

Le midi, quand je n'ai pa pu me préparer ma lunch box, je vais régulièrement à "mezzo di pasta", une sorte de fast food mais version italienne qui me permet de dévorer des radiatoris au pesto ou encore des fusillis sauce vodka avant de me délecter d'une panacotta à la framboise...Hors un midi je vois un serveur mettre du nutella dans un blender et une jeune demoiselle déguster ensuite un milk shake au nutella. N'ayant pas un estomac assez grand pour en commander un après mon plat de pâtes, j'ai tenté l'expérience à la maison... [Lire la suite]
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31 août 08

Mousse galaktique (au chocolat blanc)

l'idée de la mousse au chocolat blanc me fesait de l'œil depuis un moment. Je me suis donc lancée pour fêter nos 1 an de vie commune avec le chéri (qui adore le chocolat blanc). En farfouillant un peu partout à la recherche d'une recette je me suis rendue compte que c'était simplissime.Ingrédients : Une tablette de 100 g de chocolat blanc (il vaut mieux prendre du pâtissier si vous arrivez à en trouver ou du galak, le chocolat blanc bas de gamme n'étant pas conseillé pour la pâtisserie) 20 cl de crème liquide (allégée à 5% pour... [Lire la suite]
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10 déc. 07

Poire au chocolat fondu et eau de rose

Une idée de dessert gourmand qui rapelle la pub pour le chocolat patissier neslé qui passait il y a quelques années, vous savez celle avec la musique de nina simone qui accompagne le chocolat fondu qui coule sur la poire....Ingrédients : Une belle poire épluchée du chocolat noir patissier de l'eau de rose Préparation :Faire fondre le chocolat au micro ondes avec un peu d'eau. ATTENTION : faire des sessions courtes, afin que le chocolat ne brule pas !!!Ajouter un chouilla d'eau de rose et bien mélanger.Verser sur la poire... [Lire la suite]
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09 nov. 07

Tarte au chocolat

Ingrédients : Une pate brisée 200 g de chocolat à dessert corsé 20 cl de crème semi épaisse 1 verre de lait 1 oeuf canelle poivre sucre (50 g environ pas +) Préparation :Faire cuire la pate à blanc environ 10 min. à 2OO°C.Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec la crème et le lait.Bien mélanger et ajouter l'oeuf battu, le sucre et les épices.Répartir la garniture sur la pate et enfourner entre 10 et 15 min.Déguster froid et soupoudrer de noix de coco pour un effet "bounty".Et avec le... [Lire la suite]
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29 sept. 07

Roses des sables

Encore une soirée entre potes, et encore besoin d'une bonne dose de chocolat... J'ai donc réalisé quelques "roses des sables" en complément du brownies, une recette toute simple, héritée de ma grand mère (peut être un souvenir de sa vie en Tunisie...) . Ingrédients : du chocolat (noir au lait) des corn flakes nature un peu de beurre ou de margarine Préparation : Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec un peu de beurre ou margarine.Bien mélanger, et une fois que la texture est bien homogène (avec... [Lire la suite]
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24 sept. 07

Brownies

Et bien sur, pas de soirée sans une bonne dose de chocolat....Ingrédients : 150 g de beurre 250 g de chocolat patissier 1 sachet de sucre vanillé 100 g de farine 3 oeufs 150 g de sucre Préparation : Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre coupé en dés dans une casserole à feu moyen en remuant de temps en temps.Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre dans un saladier.Y ajouter la farine tamisée, le sucre vanillé et enfin le mélange beurre/chocolat fondu.Bien mélanger et verser la pate... [Lire la suite]
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