10 sept. 09
Un burger diet' et frais aux crevettes
J'adoooooooore les crevettes!! En plus, c'est diététique et j'en trouve toujours des pas chères dans mon supermarché habituel. Cette semaine, j'ai aperçu au rayon frais pour la première fois des graines germées. Curieuse, j'ai eu envie d'y goûter. Je me suis dit que ça accompagnerait bien des crevettes, version hamburger frais pour changer :
Sur un lit de radis blancs germés, j'ai déposé ces burgers composés de :
pain à hamburger grillé
avocat coupé en fines lamelles
tabasco vert (quelques gouttes)
jus de citron vert (quelques gouttes)
tomates coupées en rondelles
crevettes roses
Verdict : frais léger! les graines germées ont le goût du légume d'origine mais en plus fort, plus concentré. C'est décidé, dès que j'ai u peu de temps, je m'achète un germinoir!
10 mars 09
Pitas au blanc de poulet pour midi pressé
J'adore le pain pita. Surtout bien chaud, fourré au nuttela. Mais je l'aime aussi version salé, illustration avec cette petite idée de recette spéciale midi pressé :
Première version :
Un pain pita passé quelques minutes au grille pain et ouvert, une tranche de blanc de poulet, du fromage de chèvre frais, 2 tomates séchées, de la menthe séchée et le tour est joué :
Deuxième version :
Un pain pita grillé, un blanc de poulet et de la cancaillote, du poivre :
10 déc. 08
Des hamburgers maison et des raviolis tout prêts sans tomber dans la "malbouffe" absolue
2 petites idées pour rendre plus "sain" un repas préparé en 2 minutes chrono avec des choses souvent qualifiées de "mal-bouffe" :
1) Accompagner le hamburger maison d'une purée de carottes maison et le garnir avec des tranches de tomates fraiches :
2) Accompagner les pâtes fourrées de légumes cuits à l'eau (ici : des cocos plats et des carottes), en gardant le bouillon pour rendre les pâtes moins sèches :
07 déc. 08
Filets o fish au chèvre et aux poivrons, assaisonnés au miel et au tabasco
Petite idée pour utiliser mon association favorite du moment : les poivrons au miel et au tabasco :
Sur une tranche de pain à hamburger, étaler du chèvre frais.
Alterner des tranches de poivrons crues et des morceaux de poisson pané passés au four.
Mélanger dans un petit bol du miel et quelques gouttes de tabasco (dosage selon votre goût et la tolérance de votre estomac au piment) et verser le mélange délicatement sur le dessus.
Fermer avec l'autre tranche de pain à hamburger.
Enfourner dans un four très chaud ou en mode grill en surveillant.
Déguster bien chaud.
23 nov. 08
Le Mac'Yannick
Je sens que beaucoup d'entre vous s'inquiètent...
Si Moe n'est pas là aujourd'hui, comment son homme va-t-il se nourrir ?
Eh bien, il se fait des hamburgers maison. C'est facile à faire, ça ne prend que 10 minutes et c'est bien moins cher qu'au MacDo.
Une fois qu'on a du pain pour hamburger et un steak, on met un peu ce qu'on veut dedans : ketchup, tomates, mimolette, poivre...
Attention, ça cale.
18 mars 08
Les croques madames de cyril
Ces temps-ci, je teste les recettes de Cyril Lignac. J'adore sa cuisine simple et moderne, j'adore l'huile d'olive et il faut avouer qu'il est quand même plus sexy et plus "péchu" que d'autres.
La recette se trouve sur le site de M6, rubrique "chef la recette" :
http://cheflarecette.m6.fr/html/emissions/chef/recettes/croque_
madame.shtml
25 sept. 07
Soirée américaine
Ce soir, besoin d'un peu de réconfort après une note un peu décevante à mon rapport de stage (ça a été un stage difficile et j'ai passé beaucoup de temps à rédiger ce rapport de stage). On s'est donc fait une soirée américaine avec au menu :
HAMBURGER MAISON DE MOE et FRITES...
Ingrédients :
- - Pain à hamburger
- Steak haché
- Oignons
- Huile d'olive
- Curry
- Fromage de chèvre
- Ketchup
Préparation :
Faire revenir des oignons coupés en bracelets dans de l'huile d'olive soupoudrée de curry. Y ajouter les steaks.Pendant ce temps, faire griller le pain à hamburger au grille pain.Disposer le fromage sur la tranche de pain du dessous, puis le steak bien cuit et enfin les oignons revenu. Mettre un trait de ketchup, refermer et déguster.
...Le tout accompagné d'une bière à la cerise...
... et pour finir : lassi à la rose.