21 oct. 09
Une petite pause s'impose
Je suis consciente de déserter un peu mon blog ces derniers temps.
Il y a plusieurs raisons à cette absence :
Je viens d'entrer dans mon ultime année d'études. C'est ultra intéressant, ultra professionnalisant mais aussi intense avec une exigence face à laquelle il faut se montrer à la hauteur... Après les moments de doutes de l'année qui vient de s'achever et l'été "sacrifié" pour finir le mémoire et mettre toutes les chances de mon côté, arrive cette dernière ligne droite. Seulement je n'ai parfois plus le temps et l'énergie de cuisiner et de publier.
Aussi : je déménage d'ici très peu. Je gagne une cuisine plus grande qui me donnera, j'espère, encore plus l'envie de m'appliquer à bien cuisiner. En attendant, il va y avoir une période dans les cartons où on va se contenter de choses vites faites.
Enfin, je n'ai pas eu l'impression de réellement créer des choses intéressantes ces derniers temps. J'espère que l'inspiration reviendra...
Je vous dis donc à bientôt...
02 oct. 09
Poulet à la mangue de Moe : Nouvelle version
Mon chéri avait envie d'exotisme ce soir et plus précisément de poulet à la mangue. Comme j'avais une nouvelle poêle antiadhésive à tester, j'en ai profité pour changer un peu ma recette originelle :
Faire griller mes escalopes de poulet à la poêle avec un chouilla d'huile neutre (vu que c'était la première utilisation).
Ajouter un petit morceau de gingembre frais émincé très fin ainsi qu'un oignon coupé en bracelets fins.
Ajouter enfin des morceaux de mangue (en boite).
Une fois le poulet et la mangue bien cuits et colorés, les débarrasser dans des assiettes. 
Pour la sauce :
Ajouter une briquette de 20 cl de crème liquide ultra légère (3% de matière grasse) dans la poêle pour déglacer.
Ajouter ensuite du poivre vert moulu, une pincée de sel et une grosse cuillère à soupe de miel.
Bien mélanger et ajouter un peu de maïzena pour épaissir en continuant à bien remuer.
Servir avec du riz gluant.