25 sept. 09
Champignons farçis à la ricotta
Petite idée simple pour l'apéro :
Des gros champignons de Paris dont on a retiré le pied, farcis à la ricotta et saupoudrés d'herbes et d'épices, un quart d'heure au four à 200°C.
24 sept. 09
Bananochococo
Tout simple mais très gourmand :
Des bananes écrasées avec un trait de jus de citron et e la noix de coco en poudre et du chocolat noir( fondu pour les accompagner.
23 sept. 09
Cocktail exotique
Un demi Ananas mixé avec quelques morceaux de mangue au sirop et une boite de lait de coco.
Pour une version alcoolisée on peut ajouter un trait de rhum blanc.
22 sept. 09
Tartine à l'aubergine
Les tartines, c'est idéal le soir avec une salade verte. Ce soir j'avais un reste d'aubergines tranchées en rondelles fines et revenues dans de l'huile d'olive, d'où ces tartines :
J'ai utilisé une baguette ciabata, sur laquelle j'ai déposé ces aubergines avec des copeaux de grana panada et des feuilles de menthe fraiche.
C'est simple, ultra rapide et riche en saveurs.
21 sept. 09
Mini croissants au saumon
Idée simple pour utiliser des chutes de saumon fumé :
Émietter le saumon en petits morceaux, le mélanger avec un oeuf, 1 C.A.S. de jus de citron, un peu d'aneth et un peu de 5 baies moulues.
Découper un rouleau de pâte brisée en "grandes parts" (comme pour découper des parts de tarte).
Déposer sur chaque "part" un peu du mélange au saumon et rouler le tout pour former un croissant.
Disposer les croissants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner 20 à 25 minutes à 200°C.
14 sept. 09
Yassa de crevettes
Petite idée pour des crevettes qui changent :
Ayant testé dernièrement et adoré le poulet yassa, j'ai décidé d'appliquer le même principe à des crevettes. N'ayant pas prévu mon coup à l'avance, je n'ai néanmoins pas pu les faire mariner toute une nuit mais seulement deux ptites heures, mais le résultat était quand même pas mal :
Préparer une marinade avec les ingrédients suivants :
jus de citron vert
rondelles de citron vert
oignons
huile d'olive
quelques gouttes de tabasco à défaut de piment frais
poivre
Décortiquer les crevettes et les placer dans la marinade au frigo.
Une fois marinées, retirer les crevettes de leur marinade et réserver.
Faire cuire la marinade à feu moyen.
Ajouter les crevettes en toute fin de cuisson (j'ai utilisé des crevettes roses donc déjà cuites).
Servir avec du riz basmatti.
10 sept. 09
Un burger diet' et frais aux crevettes
J'adoooooooore les crevettes!! En plus, c'est diététique et j'en trouve toujours des pas chères dans mon supermarché habituel. Cette semaine, j'ai aperçu au rayon frais pour la première fois des graines germées. Curieuse, j'ai eu envie d'y goûter. Je me suis dit que ça accompagnerait bien des crevettes, version hamburger frais pour changer :
Sur un lit de radis blancs germés, j'ai déposé ces burgers composés de :
pain à hamburger grillé
avocat coupé en fines lamelles
tabasco vert (quelques gouttes)
jus de citron vert (quelques gouttes)
tomates coupées en rondelles
crevettes roses
Verdict : frais léger! les graines germées ont le goût du légume d'origine mais en plus fort, plus concentré. C'est décidé, dès que j'ai u peu de temps, je m'achète un germinoir!
07 sept. 09
Desset estival diet express
Idée toute simple mais très bonne piquée à belle-maman pour un dessert d'été diet', rafraichissant, et délicieux : de la pastèque, du melon vert et de la menthe fraiche. Pas besoin d'ajouter de sucre, la menthe suffit à réhausser le goût.
06 sept. 09
Poulet Yassa
Le poulet Yassa, c'est un plat sénégalais, et surtout, c'est l'un des plats préférés de mon Homme. Pour fêter nos 3 ans et nos fiançailles je lui devait bien ça. Je me suis donc lancée en mixant quelques recettes trouvées sur Marmiton et en arrangeant un peu à ma façon :
ATTENTION!! Penser à préparer la marinade la veille.
Commencer donc par la marinade : 
J'y ai mis :
Le jus de 2 citrons verts
Un citron vert coupé en rondelles
5 oignons épluchés et coupés en bracelets
Quelques rondelles de piment vert frais
3 C.A.S. d'huile d'olive
Sel et poivre
J'ai installé 2 cuisses de poulet avec de la marinade dessus et dessous et j'ai laissé mariner toute la nuit au frigo.
Préparation finale :
Dans une casserole, faire revenir les cuisses de poulet sans leur marinade, pour bien les cuire.
Baisser le feu sur feu doux et ajouter la marinade, faire mijoter en surveillant jusqu'à ce que les oignons fondent.
J'ai choisi de le servir avec des pommes de terre car on fesait un peu une overdose de riz, qui accompagne traditionnellement ce plat. Je n'ai pas été déçue! Les patates fondantes dans cette sauce c'est un régal!