31 janv. 09
Banana beer
De temps en temps, mes parents nous invitent à diner aux 3 brasseurs : une chaine spécialisée dans la bière qui propose plein de petits plats sympas. C'est un régal chaque fois. Et à chaque fois je prend le même cocktail de bière à base de banane, cacao blanc, bière blanche et tequila.
Ayant envie d'un petit cocktail et ayant découvert et acheté récemment du pisang ambong : alcool de banane, j'ai tenté ce petit cocktail :
Proportions très approximatives (j'avais rien pour mesurer) :
5 cl de pisang ambong
3 cl de sucre de canne liquide
20 cl de bière blanche
30 janv. 09
Le couscous du tuperware
Mini reportage : Comment une étudiante se nourrit quand elle révise toute la journée ?
Pendant mes journées de révisions, je suis dans ma bulle. Comprenez : je mets le nez dans mes notes de cours et bouquins et tant que je suis concentrée je ne décolle pas. Or vers midi, mon estomac se manifeste : il me rappelle qu'il est là et qu'il a besoin d'être rempli si je veux continuer à avoir de l'énergie. Seulement à midi j'ai la flemme de faire à manger : il faut que ça aille vite. La technique que j'ai trouvé c'est de préparer mon déjeuner le matin au réveil. Comme ça je fais d'une pierre deux coups : je remplis le bento de mon chéri qui part bosser et un tuper pour moi. Comme ça à midi j'ai juste à enclencher le micro ondes et c'est prêt. Exemple avec le couscous du tuper (je sais que je vais en faire hurler plus d'un en osant appeler ça un couscous mais j'assume!) 
La technique de flemmarde pressée :
Je prépare la semoule au micro ondes : deux verres d'eau + 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + une pincée de sel dans un saladier et hop! 2 : minutes à puissance maximale. Ensuite il suffit d'ajouter 2 verres de semoule moyenne, de laisser gonfler 5 minutes et c'est prêt!
Pendant ce temps, je fais cuire les merguez (piquées) à la poêle, et je fais réchauffer des pois-chiches en boite à feu moyen avec une pincée de cumin et d'épices à couscous.
Après y'a plus qu'à assembler le tout :o)
Petite touche finale : quelques raisins secs!
29 janv. 09
La Tartiflette pour soutenir la chérie pendant les révisions
Bonjour. Vous m'avez reconnu, je suis le chéri de Moé. Comme elle est très angoissée par ses partiels en ce moment, je fais un peu la cuisine. Aujourd'hui : une tartiflette.
J'étais persuadé que c'était compliqué à faire, mais en fait, pas du tout.
Ingrédients :
- 6 patates
- des lardons
- un demi-oignon
- un demi-reblochon
- un peu de crème fraiche
Mettez une casserole d'eau à chauffer. Pendant ce temps, lavez et épluchez les patates. Mettez-les à cuire (coupez-les en rondelles avant la cuisson si vous êtes pressé). Pendant ce temps, émincez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile (ne faites pas la même bêtise que moi : ne faites pas revenir les lardons avec l'oignon, c'est beaucoup trop gras).
Prenez un plat qui va au four et beurrez-le légèrement. Dès que les patates sont cuites, coupez-les si ce n'est pas déjà fait et disposez harmonieusement les patates, les lardons, l'oignon et la crème fraiche dans le plat. Sortez votre reblochon et coupez-le dans le sens de l'épaisseur. Retirez la croûte si vous n'aimez pas ça et mettez-le au dessus du reste dans votre plat. Faites cuire ça au four à 200/220. Dès que le fromage est bien fondu, vous pouvez sortir votre tartiflette et la déguster.
PS : l'ajout d'une bougie fera craquer à coup sûr la fille que vous aimez.
25 janv. 09
Banane'suc'citron version "ptit remontant"
Pour me soutenir pendant mes révisions de partiels, mon homme m'a concocté ce petit dessert de son enfance. Base régressive qu'il a quelque peu modifiée pour le plus grand plaisir de mes papilles :
La recette de base (simplissime), ce sont des rondelles de banane arrosées de jus de citron et saupoudrées de sucre.
Pour une version "ptit remontant" pour les plus grands, il a rajouté des rondelles de kiwi, mais surtout un fond de rhum blanc.
C'est ultra simple mais j'ai adoré!
20 janv. 09
Poire, pate de speculos, chocolats
Idée #2 :
A l'aide de 2 grosses cuillères, former une boule de pate de speculoos (c'est plus facile quand elle a un peu durcit au frigo avant), ajouter une demi poire et quelques chocolats si vous avez pas tout mangé après les fêtes.
19 janv. 09
Verrine de mousse de pate de speculoos, poire et cacao
Dans la série "que faire avec de la pate de speculoos?"
#1 : une verrine!
La pate de speculoos se marie très bien avec les poires. Mais c'est vrai que comme beaucoup de bonnes choses, c'est assez gras et sucré... Pour pallier cela, j'ai mixé l'équivalent d'une grosse C.A.S. de pate de speculoos avec 3 C.A.S. de fromage blanc (pour 2 verrines) : ça c'est pour la couche du fond. J'ai ensuite ajouté des lamelles de poire et j'ai saupoudré de cacao amer.
18 janv. 09
Pate de speculoos maison
De ma visite au bon marché avec MC j'ai rapporté (entre autres) ça :
Et ça, pour les amateur de speculos et de nutella c'est le graal : imaginez un goût de spéculos avec une consistance entre le nutella et le beurre de cacahuète....
Sur une tartine de pain avec quelques lamelles de poire c'est tout simplement divin.
Mais toutes les bonnes choses ont une fin et le pot a été très rapidement VIDE ! x)
Mais je n'habite pas à côté du bon marché et je sature assez du métro et autre trains...
(faut dire que j'y passe déjà deux bonnes heures par jour).
... D'où l'idée d'en faire maison!
En cherchant un peu sur le net, je suis rapidement tombée sur ça :
http://mickymath.over-blog.com/100-comments-20295561.html
Aussitôt lu aussitôt testé! et approuvé! Un grand merci donc pour la recette que je vous remet ici :
proportions :
125gr de beurre
3/4 d'une boite de lait concentré sucré (il s'agit d'une boite de 350 ml je suppose)
200gr de
spéculoos
1 feuille de gélatine ( elle sert d'émulsifiant )
2 c à c de jus
de citron
1 c à s d'huile neutre
pour la préparation :
faire tremper 10 min la feuille de
gélatine dans de l'eau froide et réserver
faire fondre le beurre au micro
onde et le verser dans un saladier ou dans le bol du mixer
ajouter le lait sucré et les
biscuits émiettés, l'huile et mixer
chauffer
le jus de citron et ajouter la gélatine, verser le tout dans
le saladier ou bol de mixer et continuer à mixer jusqu'à ce que la
préparation soit lisse
et c'est prêt !
Seul petit bémol je pense qu'il faut la consommer vite car en la mettant au frigo elle durcit! donc il faut penser à la sortir un peu en avance avant de la déguster. Il faut dire aussi que je n'ai pas un super robot mais seulement une petite girafe donc je suppose qu'avec un bon robot la consistance doit un peu changer... Aussi j'ai utilisé des speculoos bas de gamme, à mon avis en prenant une bonne marque c'est meilleur...
A suivre : des recettes à base de pate de speculos...
17 janv. 09
Poires au chocolat fondu
Période de partiels oblige j'ai besoin de ma dose quotidienne de chocolat pour lutter contre le stress. (oui je sais tous les prétextes sont bons pour faire la gourmande...).
Idée simplissime ce soir : 
Pour la préparation, pas le temps de faire un bain marie dans les règles de l'art : je met 4 ou 5 gros carrés de Chocolat à dessert dans un mug avec une cuillère à soupe d'eau de rose, 10 à 2à secondes au micro ondes, je remet bien et j'ajoute des lamelles de poire.
Et le tout est joué!
16 janv. 09
La soupe de champi de Cenwen
J'avais dit à Cenwen que son velouté de champignons me fesait de l'œil. Alors quand j'ai ramené une barquette de champignons de Paris frais de mes dernières courses je me suis lancée : J'ai juste apporté quelques petites modifications à la recette, mais en tous cas on s'est bien régalé :
J'ai commencé par faire revenir mes champignons lavés et coupés en fines lanières dans un filet d'huile d'olive.
Une fois que les champignons ont commencé à perdre un peu leur eau j'ai ajouté 2 Carottes et 1 pomme de terre lavées, épluchées et coupées en dés, puis j'ai recouvert d'eau, ajouté un cube de Kubor et laissé mijoter.
Une fois que c'était cuit j'ai juste donné un coup de mixer et le tout était joué!
15 janv. 09
Quand une soupe de crevettes devient un plat exotique à base de crevettes
A l'occasion d'un diner où il y avait un apéritif, une entrée et des desserts un peu consistants, j'avais envie d'une soupe de crevettes, histoire d'alléger un peu le tout. J'ai donc concocté ce petit plat, mais il se trouve que les vermicelles ont absorbé tout le bouillon, ce qui au final ne donnait pas vraiment une soupe mais un plat de crevettes épicée :
Pour la réalisation, j'ai commencé par faire cuire ensemble divers légumes : poivron jaune, poivron vert, oignon, maïs le tout avec ma fameuse pâte à curry :
En parallèle, j'ai fait cuire des vermicelles chinois dans une casserole d'eau... :
...j'ai mis à ramollir une poignée de champignons noirs dans un récipient d'eau bouillante : ... 
... et j'ai lavé et coupé en fines tranches des champignons de Paris (avec quelques zestes de citron vert) :
Une fois les légumes cuits, je les ai ajoutés au vermicelles avec une boite de lait de coco, j'ai aussi ajouté les champignons noirs (j'ai recoupés ceux qui étaient trop gros) et les champignons de Paris avec les zestes de citron vert :
Après avoir laissé mijoté un moment, j'ai ajouté tout à la fin, les crevettes roses cuites que j'avais au préalable épluchées, en laissant les queues :
Et voilà le résultat final :