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Dans la cuisine de Moe
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21 septembre 2008

Tarte à la courge muscade, à la noix de coco et aux lardons

J'adore les tartes salées! C'est simple, rapide et ça fait un repas complet. Ce soir, variation au autour de la tarte d'halloween :

Ingrédients :

  • Un beau morceau de courge muscade
  • Une pâte feuilletée
  • 2 œufs
  • Gingembre en poudre
  • Noix de muscade moulue
  • Noix de coco râpée
  • Lardons
  • Sel et poivre


DSC00447


Préparation :

Éplucher, couper en gros morceaux la courge muscade et la faire cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée.

Pendant qu'elle cuit, étaler la pâte sur le plat à tarte en piquant bien à la fourchette et enfourner à 200°C pendant une quinzaine de minutes (temps nécessaire pour un mini four).

Une fois la courge cuite, égoutter et ajouter l'équivalent de 2/3 de la boite de lait concentré non sucré ainsi que les œufs battus et les épices. Saler, poivrer.
Mixer le tout ,ajouter une petite poignée de noix de coco râpée et étaler la mixture ainsi obtenue sur le fond de tarte.
Ajouter les lardons, et saupoudrer encore avec un peu de noix de coco râpée.
Enfourner à nouveau à 200°C une petite quinzaine de minutes.


Et avec le reste de garniture, ça a fait des petites crèmes pour le lendemain :

DSC00456

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Commentaires
C
j'adore la courge, je ne l'ai jamais testée en tarte mais ça doit être très bon...
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