Lentilles corails façon bolyfood

Envie d'exotisme ce soir, de curry, de curcuma, de paprika... bref, envie d'un petit plat à l'indienne.
J'ai donc décidé d'accompagner la sole et le mélange de riz de lentilles corail cuisinée à l'indienne.

Ingrédients :

• Lentilles corail
• Huile neutre type 4 huiles (à défaut de ghee)
  
• Curry
• Curcuma
• Paprika
• Sucre roux
• Noix de coco râpée
• Sel et poivre
  

Préparation :

Faire cuire les lentilles dans une grande casserole d'eau salée.
Pendant ce temps, préparer l'assaisonnement : dans une petite casserole, faire chauffer l'huile avec les épices, le sucre et la noix de coco râpée.
Une fois les lentilles cuites, les égoutter et les mélanger avec l'assaisonnement, saler, poivrer, puis laisser mijoter le tout à feu doux quelques minutes.




Et avec les restes, ça a fait un ptit plat pour le lendemain midi :

Comments

[clemence]

j'ai acheté des lentilles corail il y a un bout de temps mais je n'ai mas encore testé : ta recette me tente bien...