22 mai 2008
Boeuf sauce Moe sur lit de polenta
Ingrédients :
- Un steak par personne
- Huile d'olive
- Polenta (version express c'est plus pratique)
- Vinaigre balsamique
- Tomatocoulis
- Sucre
- Sel et poivre
- Herbe de provence
Préparation :
Préparer la polenta selon le mode indiqué sur le sachet et réserver.
Faire revenir les steaks à la poêle dans un peu d'huile d'olive.
Une fois les steaks cuits, les débarrasser.
Mettre la plaque sur feu moyen et verser dedans le vinaigre balsamique.
Laisser réduire quelques instants, ajouter le tomatocoulis et saupoudrer de sucre.
Bien mélanger, assaisonner et réserver.
Dans chaque assiette disposer une couche de polenta puis le morceau de bœuf et enfin napper de sauce. Saupoudrer d'herbes de provence.
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